毛豆是我妈常年的夏天必备凉菜,
来了美国后,不但没有妈,
连毛豆都见不到几次。
未曾想前段时间居然在woodmans偶遇可能是全村里唯一一包毛豆,
赶紧用美金让它下架,
然后一直藏在冷冻柜深处,
直到最近清冰箱,终于舍得拿出来吃惹。
准备食材:
毛豆、盐1/4 tsp、黑胡椒2 tsp、辣椒碎1 tsp、花椒1 tsp、蒜末2 tbsp、八角5颗、香油适量
作法:
1. 毛豆洗净,将较长的那头剪个缺口帮助入味
2. 滚水煮毛豆5分钟
3. 捞起毛豆泡冰水
4. 冰镇后沥干毛豆,加入所有干性调味料,充份拌匀
5. 最后淋上适量香油,冷藏4小时以上待入为即可,冷藏隔夜味道更赞
看这珍贵的毛豆,每枝都油油亮亮圆润饱满,
入味的连豆荚都想一并吃下去,
没等家属下班,已去了半盘😋
最新评论 3
:用黑椒,花椒,蒜泥,可以试试
:Costco有熟的毛豆卖。有冷藏跟冷冻的两种。冷冻的是一大包里面很多小包装的不错。
:羡慕啊!别人家的Costco 我的Costco啥都没有