最近有一段时间没做甜品了，嘴馋蛋糕卷😄。做了个看似简单又不简单的蛋糕卷😂。这款蛋糕卷里面的蛋糕元素其实之前在不同的甜品中做过，然后拿来组合拼接一下，感觉又是个新的甜品了😁。
下午茶时间，芝士控们一起来品尝一下吧！
🌟蛋糕胚：
参考这篇👇
🌟烤芝士：
参考这篇里面的烤芝士👇
芝士控快来集合，双层芒果酱夹心芝士慕斯蛋糕，给味蕾双重爆击
🌟冻芝士：
蛋黄一个，水10克、糖12克、吉利丁片2克、
马斯卡彭芝士40克、奶油85克
✔️先将吉利丁片泡冷水
✔️把蛋黄、水和糖一起加入搅拌盆中，隔热水打发至稍微浓稠的状态，离火后继续搅拌稍稍降点温，加入泡软的吉利丁片搅拌均匀
✔️接着加入马斯卡彭芝士一起搅拌均匀
✔️奶油打发到6、7分发，有流动的状态，
✔️最后把芝士糊和奶油一起翻拌均匀后倒入一个方形容器内，送入冰箱冷藏。
🌟夹心奶油：
奶油230克、糖18克
🌟表面的蛋糕屑：
蛋糕胚脱模后，前后各斜切一点蛋糕拿去破壁机打碎即可。
🌟组装：
把烤芝士和冻芝士分别切成长条形。蛋糕胚上先抹上一层奶油，接着在1/3处铺上烤芝士和冻芝士，上面再补上一些奶油抹整齐，接着把蛋糕卷卷好送入冰箱冷藏定型。
最后取出蛋糕卷，表面薄薄的抹一层奶油，撒上蛋糕屑即可✅
最新评论 28
:nice
:太馋人了😋
:好像好好吃哦![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
:美味![[惊喜]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_jingxi@2x.png?v=1)
:双重芝士，我有点走不动路了![[惊喜]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_jingxi@2x.png?v=1)
好想尝尝是什么味道！
:哇，亲爱的做，简直太好啦
:谢谢超妈![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
:作为一个芝士控表示：想学！！想吃！！![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
:工序多了点，做起来其实挺简单的，关键是好吃![[呲牙]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_ciya@2x.png?v=1)
:对我来说蛋糕卷都不简单![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
:对我来说馒头面包更难![[笑哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xiaoku@2x.png?v=1)
![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
:太专业了，做一个蛋糕学问这么多，难怪好糕点那么贵
:去你家喝下午茶![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
:来来来，欢迎👏
:看着就香！！
:芝士控就爱这一口![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
:我愿意花钱买![[买买买]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_buy@2x.png?v=1)
:这个卷成本有点多，用了差不多8个鸡蛋，加上两种芝士，打算卖20，会觉得贵吗？![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
:这看着也太好吃了![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
:这款口感很丰富，甜度不高，我个人觉得特别好吃![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
:看你值得这么好，我也动心了，收藏先❤️🤩😋
:![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
:配咖啡☕️![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
:就等你了![[机智]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_jizhi@2x.png?v=1)
![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
:报名来吃
:欢迎欢迎👏，咖啡已备好![[机智]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_jizhi@2x.png?v=1)
![[呲牙]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_ciya@2x.png?v=1)
:想吃🙋🏻♀️🤩🤩
:快来，想要搭配咖啡☕️还是茶🍵？![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)