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做了一大盘卤鸭掌😋一边追剧一边啃，当零食吃太赞了👍
🧑🍳做法：
1⃣️鸭掌洗干净，冷水下锅，放3片姜、1-2大勺料酒，焯水3分钟后冲洗干净；
2⃣️炒糖色：锅里倒些油，放一大把冰糖，用勺子敲碎，中小火炒至完全化开成棕红色，加入一些热水，倒出备用；
3⃣️锅里再倒点油，放八角2个、3片姜片、1小把花椒、1根桂皮、3片香叶、2个干辣椒，爆个香；
4⃣️放入鸭掌翻炒几下，放糖色、2大勺生抽、2小勺盐、1大勺蚝油 炒均匀（懒得炒糖色或不想吃太多糖的话 可以直接放2大勺老抽，这样盐就少放点）
5⃣️倒入热水没过鸭掌，盖盖中小火焖40分钟；
6⃣️大火收汁至汤汁浓稠即可，还可以撒点13香哦😁
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