✨bento cake火了好久啦,最近闲下来有空做个简单可爱的小蛋糕,虽然妈妈在国内,但也隔空庆祝一下🥰
🥣4寸配料:
1️⃣个鸡蛋
1️⃣3️⃣克植物油
1️⃣2️⃣克牛奶
2️⃣0️⃣克低筋面粉
2️⃣0️⃣克白砂糖
✏️步骤:
1️⃣分离蛋黄蛋清,蛋清放冷冻帮助打发
2️⃣植物油和牛奶充分搅匀至酸奶状(没有油花)
3️⃣筛入面粉,Z字搅拌至无干粉
4️⃣加入鸡蛋,Z字搅拌均匀
5️⃣蛋白冻至外圈有冰渣,加一点柠檬水(没有可以不加)打蛋器打发至发白,加入砂糖,打发至中性(提起打蛋器有个小角,蛋白细腻有明显纹路)
6️⃣挖1/3蛋白与蛋黄糊混合,再把混合好的蛋黄糊倒回剩余蛋白糊翻拌均匀。
7️⃣倒入模具,震出小气泡,放入340F预热好的空气炸锅30分钟即可。(根据自己的空气炸锅调整)
8️⃣烤好后倒扣凉凉脱模,装扮即可~
📝这次跟着蛋糕卷一起做的,用的小四卷方子,戚风体就偏软咯,第二天装扮的时候都被压塌了😅
最新评论 4
:厉害![[赞]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_zan@2x.png?v=1)
:1个鸡蛋就可以做出来四寸的小蛋糕吗
:是滴,四寸不加高模具这个方子做出来基本就八分满了。![[机智]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_jizhi@2x.png?v=1)
回复 @可乐橙:好嘞好嘞