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有一阵饭店里流行木桶饭，尤以芥菜饭为主打。全盛时期，每桌都有个小木桶，有了芥菜和木桶的加持，大白米饭的香味能升高好几级！
天气转凉，味蕾里就开始怀念那木桶芥菜饭，没有木桶，咱们就用铸铁锅，全程不会蒸发太多水分，保持食物原汁原味的必备品。
需要的食材：芥菜，腊肠，蒜，虾米。
烹饪步骤：
1. 将米洗净，浸泡一阵子，我这次用了胚芽米，煮出后较软烂，建议用泰国香米会更有嚼劲；
2. 腊肠和蒜切小，油锅热后，加入翻炒，顺势加入虾米一起翻炒；
3. 将米沥干水，加入油锅一起翻炒，可以多倒一点油，让米饭均匀盖上油；
4. 加入开水，大约没过米饭往上1 inch, 加一些甜酱油，白胡椒，生抽调味，接着盖上盖子，焖煮10分钟；
5. 另起油锅，加入些许姜末炒芥菜，芥菜尽量切成丝，大火翻炒一下，变得更加翠绿即可；
6. 十分钟后米饭基本蒸熟了，开盖加入炒好的芥菜，搅拌均匀，再适量加蒜末，生抽，喜欢什么口味怎么来，再盖上盖子小火焖5分钟。
开盖后就可以开吃啦！超香的芥菜饭，米饭吸满了芥菜汤汁，再搭配脆脆的虾米，油光发亮的腊肠，胃口全来了！
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最新评论 12
:好好哦
:我也经常做菜饭的
:嗯嗯 好吃的![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
:肯定好吃的
:哇！芥菜饭看着很香
:哇学到了！
:一定很好吃😋
:我觉得我也可以吃三碗
:哈哈哈 碳水炸弹
回复 @手很小的村里人:吃碳水是最让人快乐的事情
:最喜欢吃荠菜的任何东西
:嗯嗯 小时候不爱 现在才懂![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)