Primeday从英亚买的staub铸铁锅太划算!大小是最实用的四夸脱(24cm)。密闭性非常好,水分几乎0流失。炖肉的特点是软而不散(高压锅快,但容易把肉煮散)。珐琅内层需要简单的保养,但是相比无涂层的好护理很多,也不用刻意避开洗洁精。
简单说一下开锅,比起无涂层需要高温上油膜,这个只需要稍微加热上些油就好。
1.先清洗干净后擦干(可以开最小火烘干)。
2.倒上一点植物油,用厨房纸擦拭内壁涂抹均匀。
3.小火加热5-10分钟。(铸铁锅不太怕热,空烧会没问题)。
最后就是这样油光锃亮啦,如果有多余的无法吸收的油再擦掉。在头几次使用,最好都在清洗后重复这个步骤。几次后就能达到完全不沾的效果。