最喜欢自己做面包了!
糖量油量可以自己控制不说,绝对没有乱七八糟的添加剂,更重要的是馅料全凭自己喜好塞得要多满有多满!!
今天跟大家分享一个我最喜欢的软欧包,里面加了满满蜜豆,肉松和麻薯,一下变成个小胖子啦~
面包吃起来外脆内松软,里面各种馅料各种口感超级满足的!
我们先由馅料的做法说起吧~
蜜红豆
材料:红豆100g,冰糖30g,白砂糖40g
(这里蜜豆的分量是做多了的,面包我只包了一半,剩下的平时放进奶茶里,或者双皮奶上都很棒哦!)
①红豆洗干净以后泡一个晚上,或者5个小时
②红豆放进锅里加水煮,煮开以后倒掉,这样能去掉它怪怪的味
③红豆重新放进小锅里,加入3-4倍的水,水开之后加入冰糖然后关小火。加冰糖煮能让它更入味哦,没有的话加白砂糖也可以
④需要煮大概55分钟,煮的时候要注意时不时看看,不要让水干,也不要让它开花哦,不然就成豆沙啦!如果有开花的迹象,就关小火力,或者加一些冷水
⑤煮到左下方的模样就完成啦!这时候把水沥掉,把红豆捞出放在容器里面,再加白砂糖搅拌放冰箱一晚就完成啦!
白砂糖的量根据自己的喜好调整哦~
麻薯
真的好喜欢麻薯啊!
又Q又糯超好吃
材料:
糯米粉:40g
玉米淀粉:10g
牛奶:85g
油: 一勺
白砂糖:20g
①把牛奶和分类混合
②上锅蒸25-30分钟蒸熟
③拿出来用刀划几下,然后迅速加入油搅拌
④盖上保鲜膜放进冰箱冷藏到完全冷却
肉松
肉松就最简单啦!
一堆肉松挤上美乃滋搅拌就好了哈哈哈
最爱肉松了!我要放一座小山的!
这样馅料就准备好啦~👆🏻
由于篇幅的限制,面团和烘烤的做法就放到下篇啦~
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