神器来也~
在美帝生活的盆友们，别告诉我你还不会做饭！！！！！如果你还是一枚厨界小白，我希望你能拥有这台神器，它将让你分分钟称霸你的朋友圈！在此特别感谢君君奉上的这份大礼，帮我在美食的探索之路上更进一步~哈哈哈哈哈哈哈哈
- Yamazen旗舰版章鱼丸子机！
优点：
- 易清洗：（机身和烤盘是分离式）烤盘是单独架在底盘加热器上的，可以直接取下！
- 易脱模： 烤盘有不粘涂层，无论是水、油、面糊等都不会粘！这点超棒！
- 绝缘隔热的冷触摸防烫底座：虽然开箱后发现底座外壳是塑料的，觉得很不结实，而且怕机器过热会烧坏外壳，事实上，我的是多虑了……因为设计的就是这样的冷触摸防烫底座啊！用起来超级安全！
- 自动断电的恒温设计：机器如果持续加热是会冒烟的，放打开新机器我傻傻看不懂说明书的日语，就直接打开开关了。。请不要学我！！BUT，没想到只是几秒钟的时间，烟就没了，而且机器自动断电了。后来研究发现机器是自动断电的恒温设计，温度过高会自动断电，温度下降到一定水平机器又会自动开启加热模式。
缺点：
- 无法自主调节温度： 新手小白的解决办法就是千万不要贪心，每次少量制作！大厨做法：拼手快！！
- 受热程度不同：这台丸子机一次可以做24个小丸子，但每隔洞洞的受热是不均匀的，特别是机器边缘的四个角上的洞洞是受热最慢的，机器中间的8个洞是受热最快的。也就导致边角上的丸子可能是最先做的，但却是最晚熟的，而中间的丸子很容易就焦掉了。 解决办法同上，或者你可以在丸子转动翻面时先翻中间的，最后翻外围和四角。
奉上开箱图：赞一下咱们君君的细心包装和速度杠杠的快递！
最地道的日式章鱼小丸子Takoyaki
配料及工具
鸡蛋两枚、低筋面粉100g、柴鱼高汤一杯、去头小章鱼2-3只、虾子3只、高丽菜碎适量、柴鱼花适量、海苔适量
盐2g、泡打粉2g、白胡椒或柴鱼粉2g wasabi sauce、大阪烧汁、日式沙拉酱
工具： 竹签2根、刷子、带嘴的量杯或勺子
制作步骤及tips:
1、 面糊制作： 低筋面粉、盐、泡打粉混合后加入柴鱼高汤，由内向外顺时针搅打，此时面糊质地比较稀，加入鸡蛋后会稍稍粘稠，但还是液体流动性很强。
（ 柴鱼高汤简易版制作方法：柴鱼花加水煮开，转小火炖煮半小时左右，滤出汤渣即可）
为了防止有有面粉没有完全融合， 面糊一定要过筛，才可以使用。
2、 处理内陷：小章鱼一定要用海盐搓洗，去除粘液，放入一锅清水中加姜片煮开，水开后煮10秒即可捞出，切段。虾子去皮去头，切小段。
3、 开火前，请新手们，一定先刷好油， 记住不仅是洞洞内要刷，衔接处平的地方也要刷油！
4、 导入面糊， 7分满就好，还有很多料要往里填呢！
5、 放料啦~我是尽可能的多放，这样吃起来才是满满的幸福感！
6、 待几秒后面糊外围有凝结，用竹签戳着翻面90°，在空隙面倒入少量面糊。
7、 考验技巧的时刻：小心用竹签快速多次翻动丸子。保证每一面都受热均匀。这样也就能做出完美的球球了！
8、 待表面金黄，就可以盛出了。放上wasabi sauce、大阪烧汁、海苔碎、柴鱼花、喜欢甜味的还可以加日式沙拉酱。
因为这次去Hmart没有买到鲣鱼干，所以就放了虾子，如果能买到鲣鱼干当然就完美啦啦~
巧克力芝心球
吃完了章鱼烧再配个甜品吧~满满的芝士流出来哦！
配料：
低级面粉100g、cocoa powder 5g、鸡蛋两枚、泡打粉2g清水适量、Cream cheese 50g、白糖适量、 无盐黄油适量、黑巧克力一块、淡奶油10ml
做法：
面糊制作：低级面粉、cocoa powder、鸡蛋、泡打粉混合，加入清水搅拌，一定要过筛。
芝心内陷：cream cheese加糖搅打至顺滑
巧克力酱：黑巧克力+淡奶油隔水融化
开始制作：1、每个洞洞及边缘交接处涂抹黄油
2、开火倒入面糊、8分满即可
3、挤入内陷，待面糊边缘凝固用竹签翻面，再次倒入面糊适量
4、翻转的方法和章鱼小丸子一样，多次快速翻转就可以做出完美的球状
5、盛出快速滚入巧克力酱中，取出撒上可可粉
虾子鲜肉煎云吞
配料：
猪肉碎350g、虾子7-8只、高丽菜碎适量、小葱1根、生姜适量、超市买云吞皮一包、鸡蛋一枚、芝麻油、白胡椒、盐、糖、生抽、十三香、食用油适量
做法：
1、馅料：肉馅+葱碎+姜末+鸡蛋拌匀加入
芝麻油、白胡椒、盐、糖、生抽、十三香、（各调料的量约一勺）
2、开火前吧整个盘子都刷上油，适当多放一些，因为要等待馅熟透，需要时间，而云吞皮很容易焦糊掉
3、每个洞洞都填一张云吞皮，然后放入肉馅，再填上一辆粒虾子
4、等待吱吱冒烟了，用喷壶开始对表面喷水，如果吃过生煎包、水煎包的盆友应该明白我说的意思。喷水帮助机器降温，即可以保证云吞皮底部不糊，又可以让馅料熟的均匀且多汁！这个宜家1$的喷壶超好用！
照片里看到已经七了好多烟，虽然不呛，但是还是建议大家把窗户或者排气扇打开。镜头被烟笼罩已经拍不清楚了。。
5、用竹签挑起云吞，如果底部已经焦黄就要翻面了，翻面后等待几秒就Ok啦！
一次做了24个，也是好累哒，不停地翻翻翻翻翻，有些皮没有包裹完全，就会有汤汁流出来，好可惜啊！！BUT，如果少做一些，就可以把云吞皮在放入馅料后包裹好，做出了也是丸子型，而且所有鲜味汁水都被包裹在里面，真正的脆皮多汁，好吃极了！！！
除了我自己做的这三种，我详细介绍以外，丸子机还可以变化出很多其他的美食。下面简单介绍：
1、快手版小丸子
可能很多人觉得处理小章鱼、柴鱼高汤太麻烦。简单的素食小丸子就只需要放 高丽菜和胡罗卜即可。柴鱼高汤也可以用清水或者超市卖的 鸡高汤或者牛肉高汤代替。快手又美味！
2、抹茶芝心/红豆沙丸子
根据我上面分享的巧克力芝心球，可以延申出很多版本，比如觉得巧克力太腻的盆友，可以把cocoa powder换成抹茶粉， 觉得芝士太腻的，可以换成中超卖的红豆沙。就是这么简单！
3、奉上柴犬老丸子Mr. Chai TV 的抹茶麻薯丸子
YouTube视频链接： https://www.youtube.com/watch?v=BhGFVfTMqJ8
图片来源于柴犬老丸子Mr. Chai TV ，版权归原创作者所有
这款算是我看到youtuber里最诱人之一，可能我自己对于糯米做的很多食物都欲罢不能！！ 不过很多博主的面糊都会用超市卖的松饼预拌粉，这点我很不推荐！因为预拌粉很多加入膨松剂、防腐剂保证长时间储存不变质，但其实对身体并不好，致不致癌先暂且搁一边，光是反式脂肪酸就是健康第一大杀手！！本身自己选择homemade的原因就是为了健康安全！！其次才是美味， 所以大家尽量用低筋面粉，加一点泡打粉一样效果很好！
4、奉上Kathy Hsu的挑戰章魚燒機的50道料理，感觉这个博主没有完成自己的任务哦，不过还是有一些不错的尝试选了这个分享给大家：
香蕉鸡蛋糕
图片来源Kathy Hsu，版权归原作者所有
YouTube视频链接： https://www.youtube.com/watch?v=4J_mgAckkC8&t=7s
5、奉上MASAの料理ABC的巧克力小球蛋糕
图片来源MASAの料理，版权归原作者所有
Youtube视频链接： https://www.youtube.com/watch?v=DG0LmF3LZm0
这款也是我的超爱，巧克力真的是不要放过啊！！各位一定要尝试！超简单！
6、奉上Ytower Cooking channel的丸子机料理合集 （以下图片版权归原作者所有）
蛋包鲜蚵
鲜虾烤蛋
假装是水母的火腿蛋
爆浆薯泥盅
飞碟蛋（蘑菇鸡蛋芝士堡）
肉包蛋
Youtube视频链接：
https://www.youtube.com/watch?v=fXOTAyq6SEU
看大神是如何玩转丸子机哒，都是超级简单快手的料理哦！！厨界小白们赶紧入手一台丸子机吧！我保证你玩得停不下来~~哈哈哈哈
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