悠悠一直没出过糖醋排骨的教程，但是这道菜真的做了无数次了，超级好吃❗️喜欢无油版的朋友我会在后面也附上做法❗️这些传统的家常菜，虽然普通，但也需要我们花些心思，让普通的生活也能过的精致！
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❣️🎀炒糖色版糖醋排骨🎀️❣️
1⃣️冷水下锅加入排骨1斤半，1勺料酒，4片姜片，1根葱段，热水煮开后再煮5分钟捞出备用。
2⃣️冰糖50g敲碎，然后锅中冷油下入冰糖，中小火把冰糖熬制焦糖色关火，快速加入排骨，翻炒均匀上色。（正宗的糖醋排骨就是靠这一步炒糖色调色）
3⃣️然后放入姜片40g
加入㊙️调酱汁：1勺料酒，1勺生抽，半勺老抽，4勺醋。再加入1碗水，焦糖水，两粒八角。
4⃣️ 开火大火煮开后小火焖煮20分钟左右。
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1⃣️大家一定要注意，焖煮排骨不一定就是20分钟，焖10分钟看一次锅，差不多汤汁浓稠就大火收汁
2⃣️焦糖水做法：干净锅中直接放入2勺白砂糖，然后熬制变焦糖色，放入半碗水熬煮成焦糖水。（第一步咱们熬制焦糖是为了给焦糖上色，再加入焦糖水是煮的排骨更粘稠，色泽更好，闲麻烦的宝宝此步骤略过）
附上
❣️🎀无油版糖醋排骨做法🎀❣️
1⃣️冷水下锅加入排骨1斤半，1勺料酒，4片姜片，1根葱段，热水煮开后再煮5分钟捞出备用。
2⃣️把排骨加入电饭煲中，然后加入姜片，八角，
㊙️调酱汁：1勺料酒，1勺生抽，半勺老抽，60g冰糖，4勺醋。焖煮15分钟。（家里电饭煲有煮肉功能键就按这个，没有就正常煮饭模式）
3⃣️然后把排骨连同酱汁一起放入炒锅中收汁，加入水淀粉勾芡。
不管是炒糖色还是无油版，总有一款适合你！无油版做出来的软烂，炒糖色做出来的色香味俱全，适合有一定基础的朋友！
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