本次测评的产品，是Aroma Kabob Grill烤串神器。在没有收到之前，我十分想了解的是：
1，到底能有多神？
2，能否保证烤串时受热均匀？
3，烤出后的口感够不够好？
所以，这是一篇有很多细节的深度测评报告。菜谱不重要，大家喜欢吃什么就烤什么，真正好的烤串神器也不惧任何食材。重点是，如果它能把一串鸡肉烤到位，那么对于无数串羊肉、牛肉、小海鲜，也必然不在话下。这里测评和记录的，是把肉串从头烤到尾的详细全程。
外观
到货后，老规矩，先开箱。包装完好，内有上下两层塑料泡沫的保护，每种配件都有独立塑封。
整个烤串神器由底座、托盘、玻璃罩、十支钢扦和十个对应底座孔洞的小转盘组成，内含使用说明书。在安装上，基本无需技术含量，照图组装起来就是。值得一提的玻璃外罩的质量非常好，手柄处的塑胶也柔软厚实，这让整体手感直接提升了一个档次。首次使用前，可以先用厨房纸巾或湿巾清洁一遍。
看一下钢扦顶部，黑色塑胶够厚够软韧，拿着穿肉串时十分舒适，同时也起到了出炉后对手指的保护作用。钢扦本体无毛刺、手感光滑，同时尖端并不钝，以保证能顺利穿过并固定食材。
使用体验
第一步，先做烤串。此处使用的是已经腌渍好的鸡胸肉，配以青红椒块和白洋葱块。
第二步，将烤串钢扦插入底盘的每个转盘孔洞中。每个洞口有都有一个横向的小设计，钢扦尖端与其平行插好后，能起到固定作用，当然前提也要保证小转盘先固定好。在这一步，需要注意的是不要把食材串得太过于接近钢扦尖端，以免流下的油渍会粘住。
十个烤串全部就位，看上去整整齐齐。
第三步，套上玻璃罩，准备启动。
第四步，开烤。说明书上建议的鸡肉和蔬菜类烧烤时间为20分钟，那么这里就设定为20分钟。结果证明，刚刚好。
开烤之后，就可以全程让机器自行运作了，我只在旁边静静地看。底座上的每个小转盘是循环回转的，咬合紧密，偶尔可听见轻微的咔嗒声，这是正常现象。正是由于这一个个小转盘的通力合作，带动了烤串本身的自转，这样有利于均匀地烤。电热炉芯升温很快，此时不要靠得太近。
小转盘上会有油脂滴落，量的多少取决于烤什么肉。就口感上来说，30%脂肪含量的肉类最适合烤串。鸡肉本身比较瘦，所以落下的油脂不算多，几乎可以忽略不计。如果是普通的羊肉串的话，托盘上凹进去的设计可以hold住至少三四轮的油。
烤时过半，也就是十分钟左右时，鸡肉开始变白，辣椒和洋葱块也开始变得柔软。这个时候整个烤串神器上方也没有任何油烟，如产品宣传所示，做到了无烟烧烤。但气味多少还是有一些的，基本是肉质成熟时的香味，由于不是密闭式烧烤，这一点在所难免。应对方法可以是打开窗户，也可以是开一会抽油烟机，鼻子不敏感的人也有可能会察觉不到。
预设烧烤时间结束后，机器会发出提示音。所有钢扦上的鸡肉都已经完全烤熟，有的边缘还呈现出焦黄，这就十分诱人了。蔬菜也熟透了，但不过分，内部还保留住了鲜脆，吃起来也没有返生口感。
最后一步，取出钢扦准备开吃。此时小转盘和底盘的热度会比较高，注意不要烫手。取扦的时候，玻璃罩可以留着，垂直取出即可，还可以作为有效支撑和隔热。或者，先拿开玻璃罩，等机器冷却一会后再取钢扦，也一样，随各人的习惯。顺利完工后的烤串神器此时还非常干净，真正做到了机器不脏手不脏。
烤鸡肉串成品，敬请观赏。撒上一些孜然和辣椒粉，你说这是在网红串吧打卡，分分钟燃爆朋友圈。
至此，我想我可以回答开头的那几个问题了。
烤串神器神的地方，在于它让街头意义上的烤串真正走进了现代厨房。没有烟熏火燎，减少了至少一半的工作量，别看一次只能烤十串，这十串下肚，已经让人有了饱意。当然如果你是天生撸串王，另当别论。而且可以持续地烤、不间断地烤，想吃多少就烤多少。在安全性能上也有一定的保障，无明火、无油烟，只要有电，烤串不停。
受热方面，竖立的电炉芯能让串串们均匀被烤，加上小转盘的匀速转动，每根串都能被照顾得面面俱到。而且，你还不用管。对于这一点，我很满意。
口感基本没得挑，该嫩的嫩，该焦的焦。这一点主要还是得益于受热够均匀，我相信换成羊肉的话会更爽一些，但偏瘦的鸡肉恰恰是个做实验的好肉。
清洁和收纳
讲到这里，来回答大家最关心的一个问题：用完之后清洁起来麻不麻烦？也就是好不好洗？我的看法和结论是这样的：
首先这不是一个每天都会用到的小家电，用一次清洁一次就行。底部的十个轮盘均为塑料材质，之前预想过最痛苦的情况可能是油渍容易卡在缝隙里。扦子为不锈钢，多少会残留一些肉，不然也不能叫烤串。实际测评后，把这两样拆下来，浸入泡有洗洁精的盆中约15分钟，用刷子就能直接刷掉残渣清洗干净。扦子我也试过直接放进洗碗机，更加省事。所以，答案是洗起来不麻烦。
当然对于麻烦的感觉，每个人都不同。什么叫麻烦，生活麻不麻烦，世上有什么事是不麻烦的，如果没有又是什么。烤串本身就是一件挺麻烦的事，本来可以整块牛肉直接进烤箱，可非得切成小块还一个个串起来，我想说这穿串的工序可能比洗扦子更麻烦。但事实是好吃，所以大家愿意化简就繁。一个烤串神器的存在，已经解决了烤时要生炭点火、翻转腾挪的麻烦，让人在吃的时候双手干净还能立等，这是现代科技的极大进步。所以，对于吃后清洁这点小事，心态还是要平和一点。我们不能因为觉得麻烦就不吃不喝，而是应该在烹饪难度降低后、更省时省力的情况下好好享受美食本身，比如甩手掌柜式的烤串。
收纳方面，最大的优点就是不占地方。由于机器本身是方形设计，所以就算放置在角落里，也能完美契合。整体大小和一台咖啡机差不多，而且很轻便，建议不用的时候在顶部覆盖保鲜膜或其他遮挡物，这样可以避免落灰。
现在请允许我再去烤上一波串。
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