在广东，饮早茶是一种约定俗成、却又再自然不过的社交方式。人们走进茶楼里，点上一盅两件，细嚼慢品，风味横生。在西雅图，早茶和点心变成了习惯和怀念，烧卖虾饺金钱肚，能慰藉中国胃，也能平定一颗思乡的心。
中国城里的几家早茶店吃腻歪了，就往东郊的Bellevue跑一跑。半岛海鲜酒家Top Gun Seafood Restaurant也是个老字号，去之前，有朋友对我说，这里有可能是Bellevue最好的广式茶餐厅。问原因，不肯讲，只说让我先去吃吃看。
餐厅很大，内有雅座包间，大堂里也是窗明几净。珍宝蟹和龙虾在玻璃缸里悠闲地吐泡泡，见人进门，挥舞一下钳子，像是打个招呼：来啦！老板娘在下午两三点的时候还是忙碌的，可见生意是有多好。坐下来，只需要表示一下是来喝早茶或下午茶的，菜单都不用翻，一两分钟内必有服务生端着硕大的点心盘子快步走来。每笼点心都冒着热气，抬眼一看，就知道最对胃口的是哪一款。
我是抱着品鉴之心来的，所以还是求了个推荐。据说，肠粉、叉烧包、蒸排骨这几样，基本是进店必点，还有美国人最爱的甜酸脆皮虾仁。这几样先上，一上来就有点让人惊掉了下巴，因为作为点心，它们的个头都特！别！大！难怪店名的英文叫Top Gun, 壮志凌云版的广式茶餐厅，如此硬核地把点心按照主食的份量做，也是没谁。现在有点儿懂了为什么朋友爱这家，实诚又实惠啊！
有四只虾的虾饺
别人家的虾饺，一般有2-3个虾；他家的虾饺，直接4个虾，还是完完整整的那种，水晶饺皮都快合不拢口。4只虾饺几乎填满了整个笼屉，半透明，虾肉新鲜弹牙，蘸上一些酱油和辣油，那就是老广东的味道。
大号芝麻球
这芝麻球也快赶得上乒乓球大小了，通体浑圆，膨香酥脆，裹满了喷香白芝麻。吃的时候要用筷子先戳进去，不然一口咬不下。内层柔软，和表面的脆皮形成了鲜明的对比。这些个芝麻球，都不用配粥，就着茉莉花茶，我都能吃上一整笼。
实打实的糯米鸡
见过糯米鸡，但很少见到这么大只的糯米鸡，简直就是一个个小粽子。内馅极为丰富，五花肉、栗子、香菇，以及蒸熟了的晶莹剔透的糯米，纳入唇齿之中的，就是鲜香。箬叶包裹的很好，丝毫不漏，一定一定要趁热吃。
巨人一般的叉烧包
如果没人告诉我这是叉烧包，我可能会往面包方面想，毕竟长得实在是像两广一代常见的餐包。表面光滑，顶部焦黄的颜色相当勾人食欲，没想到一打开，细碎的叉烧肉馅就争先恐后地露了出来。这应该是肉食动物们的福音，一个管饱，两个管撑。叉烧软而入味，微微的咸口，大人孩子都能爱。
咸水角和蒸饺
前者是酥炸的，也撒了芝麻在上面，咬下一口，舌尖上有过油的快感。蒸饺也是个巨无霸，吃完一个得分上好几次。菜肉的比例比较好，不腻也不寡淡，要是多点上两盘蒸饺，下午茶过后怕是连晚饭都不用吃了。
正餐的菜单也很庞大，有艇仔粥、及第粥、蒜蓉芥蓝等传统广东菜式，也有麻婆豆腐这样全世界人民都欢迎的下饭菜。懒得出门的话，点心外卖是个好办法，不必等位，在家里就能坐享其成，唯一需要做的，就是热一热烧卖和肠粉一类，因为热的时候更好吃。
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