写在前面
囤好食物，宅家的日子，如何让食物保持新鲜呢？除了冷冻库冷冻肉类和海鲜，那些新鲜的蔬菜瓜果该如何保存？
村儿这几天在家做酱料，其中一个就是草莓果酱，依照Tinrry的方子，先做出草莓果酱，之后搭配牛奶就是草莓牛奶啦！做出的果酱可以在常温下保存1个月，在冷藏环境保存3个月，喜欢草莓口味的小伙伴们一起来做吧！
草莓果酱配方：
下面的配方来自Tinrry，草莓，冰糖，柠檬汁的配比是5:3:0.1，大家可以根据自家的草莓量来调整。
图片源于网络
村儿这次剩下半盒草莓，大约200g，于是我加了120g冰糖，半个柠檬，方子很正，做出的口味很不错！
图片源于@手很小的村里人
果酱步骤：
需要提前一天做准备，因为冰糖放在冷藏需要8小时的时间融化。
1. 先用清水将草莓洗净，在清水里撒一些盐浸泡10分钟；
图片源于@手很小的村里人
2. 浸泡后的草莓，不新鲜的部分会呈现白色，将其切除；
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3. 清洗后，将草莓蒂切除；
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4. 将半个柠檬挤出汁；
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5. 将一个草莓大约切成6小块；
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6. 准备一个口径比较大的碗，底部放上草莓，在草莓上平铺一层冰糖，反复这么做，最顶上的那层必须是草莓；
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7. 大约累积了五层草莓；
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8. 倒入柠檬汁，可以保证草莓酱做出是鲜艳的红色；
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9. 罩上保鲜膜，放入冰箱冷藏8小时以上；
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10. 第二天取出，发现冰糖化得差不多了，碗里多了许多糖水；
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11. 准备一个奶锅，倒入草莓糖水，开火煮沸后调成中小火；
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12. 在煮草莓糖水的十分钟时间里，不停将浮沫舀出；
图片源于@手很小的村里人
13. 10分钟后，将草莓果肉先舀出，为了后期还能吃到果肉的质感；
图片源于@手很小的村里人
14. 锅中继续煮糖水，小火10分钟后可以看到糖水呈现浓稠状；
图片源于@手很小的村里人
15. Jelly的质地感出来了！
图片源于@手很小的村里人
16. 倒入草莓果肉，搅拌一分钟，即可关火，草莓果酱倒入干净的玻璃器皿里，果酱的部分就完成啦！
图片源于@手很小的村里人
17. 舀几勺草莓果酱在瓶底，倒入200ml牛奶，再切些草莓果肉，摇匀后就可以享用啦！
图片源于@手很小的村里人
写在最后
大豆一口气喝了一大瓶，浓郁的草莓味一点不输店里的，还有新鲜果肉可以嚼，美味又营养！
捕获一只小馋猫😂😂！
对于不易保存的草莓，这种方法不但不会浪费草莓，还可以吃到口味更好的果酱，宅家的日子一起来做吧！
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