上一篇晒图简单写了一下台式香葱面包的步骤，担心不够清晰，想尝试的小伙伴会有不明白的地方，所以写个详细的步骤图，希望能让小伙伴们顺利出炉香软可口的面包😋
基本材料
🍞面团材料：
高筋面粉250g
酵母1/2 tsp
全蛋液 35g
牛奶50ml
水 80-90ml
细砂糖50g
盐1/2 tsp
无盐黄油20g
🌱葱蛋液材料:
葱末60g
全蛋液 15g
植物油/黄油20g
盐1/4 tsp
白胡椒粉1/4tsp (可省略)
👩🏻🍳基本步骤
干酵母用温水化开
将除了黄油外的所有面团材料倒入厨师机揉至扩展阶段（粗膜）
暂停机器，用刮刀清理缸壁，把黄油“摁”进面团
再次开启厨师机，揉至完全阶段（薄且韧的膜）
收拢面团，收口朝下，放进容器里盖上保鲜膜室温发酵至2倍大
将发酵好的面团分成8份，排气滚圆，盖上保鲜膜醒20分钟（面团会微微膨胀）
取一个面团擀成橄榄形
两边向中间翻折，然后往下卷
卷成一个长条形，收口向下，放入烤盘，送入烤箱二次发酵，至1.5倍大（可以在烤箱里放一碗热水帮助发酵）
二次发酵时制作葱蛋液。（⚠️葱蛋液千万不要拌得太早，否则等到要用的时候会出水太多，嵌入面团时会把面团弄得太湿，而且葱也不太好看）
面团完成二次发酵后在表面割上浅浅一刀，嵌入葱蛋液
烤箱预热180C，在面包表面喷水，放入中下层，烤13分钟左右
出炉后放置半小时，就可以开吃了。面包松软，葱香满满😋
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