![自制 韭菜煎饼 无需发面 实在太香啦💕](https://imgcache.dealmoon.com/fsvrugccache.dealmoon.com/ugc/8f2/cdd/071/e43290477935d506698d86b.jpeg_1280_1280_3_88c0.jpeg)
韭菜煎饼是我从小吃到大的美食。一日三餐点心宵夜都可以。不用发面,方便快手,加个鸡蛋就是韭菜鸡蛋饼,更加营养美味有木有😄边缘薄脆,中间软嫩🫶
⚠️如果韭菜放的时间比较久软掉了,可以先泡一下水哦,大概十几二十分钟左右。
以下材料能做4大张饼2人份,口味可根据个人喜好适当增减盐和胡椒粉哦。
1⃣️中筋面粉280克、盐2-3小勺(我放3小勺粉盐,粉盐咸度略低)、糖1小勺、白胡椒粉1/2小勺、油2大勺(推荐用猪油 会更香😋)
2⃣️加水至普通酸奶的稀稠度,约480克,拌匀至无干粉面疙瘩;
3⃣️韭菜一小把,洗净沥干切碎,拌入面粉糊,静置5分钟以上;
4⃣️平底锅中倒点油,小火把面糊倒1/4下去摊平(如果你喜欢有厚度的饼 可以多加面糊制作成1-2张大饼,我是更喜欢这种薄脆口感哒😄)
5⃣️转中火,盖上锅盖,等面糊完全凝结住 变成半透明状态时,开盖 继续煎 等看到边缘变焦黄色 再翻面,1-2分钟翻一次面,直到两面金黄焦脆;
6⃣️放在烤架上凉,避免回潮。
吃不完放冰箱冷藏,第二天微波加热30秒。冷冻起来可以保存至少一两个月。
![](https://imgcache.dealmoon.com/fsvrugccache.dealmoon.com/ugc/de1/cf8/18a/a59c0bef7d70e64aae189ec.jpeg_1080_0_3_4678.jpeg)
君君提示:你也可以写原创长文章,点此查看详情 >>
本文著作权归作者本人和北美省钱快报共同所有,未经许可不得转载。长文章仅代表作者看法,如有更多内容分享或是对文中观点有不同见解,省钱快报欢迎您的投稿。