Costco的鸡肉卷我一直挺爱吃，还买过几次冷冻的，微波炉直接加热一下就行，非常方便。但自己做的用料更好更健康，味道也很好，一次做多些，冷冻起来慢慢吃🥰
🧑🍳做法（能做11个）
🌟馅料
1⃣️三块鸡胸肉，约840克，如果太厚实 可切薄或者时间烤久一点；
2⃣️加1小勺盐、2小勺黑胡椒粉、2小勺意大利调味料Italian seasoning 拌匀，腌制2小时以上；
3⃣️准备培根🥓200克；
4⃣️鸡肉和培根分开2盘，放在垫了锡纸的烤盘上，烤箱395F，培根烤15分钟取出放凉，鸡肉继续再烤5-10分钟（鸡肉一共烤20-25分钟），取出放凉，把最厚的一块 中间切开确认一下是否烤熟，没熟就再烤一会儿哦；
5⃣️放凉后鸡肉切成小丁，培根切碎；
6⃣️鸡肉丁、培根碎、Caesar dressing凯撒酱450克、Mozzarella马苏里拉起司碎350克、Parmesan帕玛森起司碎150克，拌匀，盖上保鲜膜冷藏备用。
📌起司别是一大片一大块的就行，小碎小条都OK哒。
📌另一种馅料：不需要培根，只有鸡肉，配比是2杯鸡丁，加1/2杯大蒜酱、3/4杯起司碎，拌匀后，烤箱400F烤18-22分钟（可以直接烤完当一道菜，表面撒点小葱或香菜点缀，或当鸡肉卷馅料）
🌟外皮
1⃣️大号鸡蛋1个、1又3/4杯牛奶、2小勺酵母、1/4杯白砂糖，拌匀，加4又3/4杯高筋面粉、1又1/4小勺盐，拌匀成团，盖上保鲜膜休息20分钟；
2⃣️面团里加入1/4杯橄榄油，下手揉面，可取出放到案板上，用甩打折叠法将面团揉至光滑有弹性；
3⃣️醒发1.5小时左右 至2倍大；
4⃣️撒些干面粉，取出面团，揉压排气，分成11份，分别揉圆，盖上保鲜膜松弛15分钟；
5⃣️撒些干面粉，取出1个小面团，擀成方形，用一把勺子🥄取馅料，约3大勺量，从上边卷起，把馅料包进去，压紧实，两边向内折进去，继续向下卷，尾边碾薄，卷好收口捏紧，搓揉整型均匀；
6⃣️放在垫了烘培纸的烤盘上，盖上保鲜膜，最后醒发半小时；
7⃣️生胚明显变大了，刷上一层鸡蛋液，撒上细条马苏里拉起司，多放点哦😄
8⃣️烤箱375F烤16分钟左右 至表面金黄即可。
📌吃不完都冷冻起来，2种方式加热：
方式1. 烤箱350F烤35-40分钟，包一张锡纸防焦；
方式2. 微波炉高火3-4分钟，期间翻个面，小心烫，等待1-2分钟凉些再吃哦。
推荐第一种方式💕烤箱加热的效果和新鲜烤出来的差不多，而微波炉加热会干一些，实在着急吃的话才考虑🤭
🍀馅料如果没包完，可以放点洋葱丁胡萝卜丁或者其它你喜欢的蔬菜，烤箱400F烤20分钟左右，起司融化，表面撒点香菜碎，又一道美味轻松完成✅
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