一直想试试在家做大阪烧,昨天做饭剩下的材料,刚好就够得上做一次大阪烧!大阪烧其实算是日式料理里很常见易做的,说白了有点像“剩下什么就混在一起煎成饼”的感觉。但配合上酱汁、蛋黄酱和柴鱼片等,吃起来不是一般好吃!
🌟材料
卷心菜半个、洋葱半个、香肠2根、鸡蛋2个、普通面粉150g、蛋黄酱适量、柴鱼片适量。
这个分量够做两个10寸左右的饼~
浇汁:酱油2勺、蚝油1勺、蜂蜜或糖2勺、淀粉1勺。
🌟做法
🍥卷心菜切细丝,洋葱切小粒,香肠切小粒
🍥面粉中打入2个鸡蛋,加入菜洋葱和香肠,加一点水搅拌成糊。水一点点加,面糊不能太稀,觉得稀了就加面粉。
🍥混合好后,平底锅热油,中小火勺入糊糊摊平,盖盖子焖3分钟左右。然后开盖翻面,继续焖3分钟左右。翻面小技巧:可以把饼转到锅盖上,不熟的一面向上,然后倒扣回锅里,这就绝对不翻车。
🍥等待煎熟的过程可调浇汁,混合浇汁材料,加入半碗清水,在锅中搅拌煮开,煮到粘稠。
🍥大阪烧饼煎好后,在上面抹浇汁,挤上蛋黄酱,放柴鱼片和海苔。
🌟总结
我第一次做,吃到感动自己!就跟外面卖的章鱼小丸子味道一样一样,好吃到不敢相信就真的这么简单!如果一个人吃的话可以减少一点分量,毕竟两个大饼真的很多。但就这样,以后基本实现家里大阪烧自由了!
最新评论 4
:棒棒哒
:比心!
:喜欢你的步骤图,感觉好像可以试着做一下![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
:谢谢😘😘~可以做起来!