之前进城里吃顿饭,被朋友推荐带着去了一家炖汤店。
实在是很久很久没喝这种小炖盅做的汤,突然喝到,真的是广东人的基因都动了。
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小店感觉也不是出名,周末中午来,人不特别多。进来的客人看着也是住附近的叔叔阿姨或者一家大小,大概都是喜欢广东菜这种清淡口的。
菜单非常简单,一面都是各式各样的炖汤,另一面就是荷叶蒸饭,也有少量炒菜。每一样看着都很经典的广东口味。
🌟川贝南北杏雪耳雪梨炖鹧鸪
炖汤一碗比较小,适合1-2人份。上桌用带耳朵的椭圆小炖罐装着,还挺可爱的。
这款的用料除了川贝、南杏、北杏、雪耳、雪梨块,还有茨实和瘦肉。用料还是挺用心的。
鹧鸪炖得软烂,汤料的味完全逼出来了。喝起来就是熟悉的味道,没怎么放盐,喜欢这种原汤感觉。
🌟淮山杞子花旗参炖乳鸽
这款就是干淮山枸杞之外还有瘦肉、桂圆肉,喝起来是很明显花旗参的味道,所以带点微苦。这种带着药材味,不加多余修饰的炖汤,喝着舒服。
🌟豉汁排骨荷叶蒸饭
竹笼上铺着荷叶,里面装着米饭和豉汁排骨,还有广东经典的几棵青菜。
饭吃起来软烂,排骨挺入味,也容易咬断,肥瘦算均匀。酱汁偏甜口调味,很粤式。可惜没什么荷叶味道,就是吃着不惊艳,但属于正常味道,份量也ok,足够2人吃。
🌟咸鱼茄子煲
经典粤菜了。茄子切条,上面铺了咸鱼颗粒和猪肉末,底下铺了洋葱。能吃出很大的油香,油给得很重手。咸度极其高,毕竟是咸鱼,空口吃应该不行。但适合拌饭吃。
特别是茄子煮得非常软烂,跟饭捣在一起,就很合适。
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是一家如果开在附近,很适合去吃吃工作日午餐或晚餐的店。炖汤做这么多花样的,比较难得。味道不算很出彩,但吃着舒服。
🏨The Soup靓汤源
🗺️2315 Irving St, San Francisco