去亚超看见超新鲜的豆角,走你,焖面。摘摘豆角老丝,大量大蒜切碎。热锅冷油下入肉,葱姜料酒去腥,生抽老抽蚝油调味,大料两颗,香叶,加开水,水量稍微多一些,因为还要焖面。盖锅盖焖豆角10-15min。开锅盖倒出水后在豆角上摆面,摆一层,撒上一层倒出的汤汁,撒上汤汁后静置一会,然后用筷子搅散面条。面条only,豆角还让它在下面躺着。再摆一层面,再来一层汤,盖锅盖前放上一大堆蒜末。我自己做的手擀面,随意也就焖了个5min,开锅盖搅拌一下让面条散开,看看面条情况决定要不要再焖。出锅前翻炒翻炒,汤多了就大火收汁。吃!记得加点老陈醋啊
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:棒棒哒