今晚用Costco买的牛肉来做一碗红烧牛肉面
之前都是用instant pot来煮
今天用铸铁锅来烹煮
果然比我想象中的味道还要好吃😋
食材:
肥瘦相间的牛肉、糖、蒜头🧄、姜片、葱段、八角、小辣椒🌶️、香叶、桂皮
✨首先牛肉没有事先汆烫,不管你是用热水还是冷水下锅,都会让肉变老变涩,只要用冷水好好地洗干净后切小块,沥干水分就行了
1️⃣先炒糖色(图八),铸铁锅中加入油,倒入糖,小火煮至融化慢慢变焦糖色的时候快速倒入牛肉,炒直表面上色,倒入蒜粒,姜片,葱段、八角,小米椒、香叶和桂皮炒香
2️⃣接着倒入生抽、蚝油、柱侯酱、黄豆酱、一点老抽一起炒。
因为煮的跟小朋友一起吃,就没有放豆瓣酱,喜欢吃辣的小伙伴一定要加入辣豆瓣酱会更好吃。
3️⃣炒出香味后倒入热开水,大火烧开后转小火慢炖,大约1个半小时左右,牛肉已经非常软了(大家可以根据自己喜欢的口感调整炖煮的时间)
4️⃣烧开水,放入拉面,大火煮至面条熟时捞出面放入碗中。另一锅中水烧开后滴入几滴油,加点盐,焯一些青菜捞出备用
5️⃣面碗中倒一些捞青菜的水,舀入牛肉和汤汁,放上青菜,撒点葱花,一碗美味的红烧牛肉面就上桌啦
喜欢香菜的小伙伴们可以尽情的加,我是完全吃不了香菜的人😅😅,不过这碗牛肉面已经让我非常满足了,牛肉软嫩香滑,汤汁香浓,原来自己在家也可以做出如此美味的牛肉面,拍照的时候我已经偷偷的吃了好几块牛肉啦🤫😀😁
Enjoy!
最新评论 28
:看着太美味了
:拍的好美,好有食欲😋😋
:哇好棒呀你们都中了这个,太香了吧
:看着还有胃口😋
:我和寶寶一樣也吃不了香菜😂😂
:🤝🤝😂,香菜对我来说完全就不是香的,一度怀疑为什么叫香菜🤔😅
回复 @SandyJlove:哈哈,完全同意😂
:好棒啊太馋了!下次去costco也找找这种牛肉
:谢谢,也可以加点牛腩或是牛腱一起炖煮口感会更好😊
回复 @SandyJlove:好嘞
:哇好诱人啊
:谢谢喜欢,给宝宝云送一份🍜😄
:老板我要大碗的🤤🤤
:必须给亲爱的来碗大的🍜😄
:香噴噴呀💖
:嘿嘿,是真的香,给宝宝云送一份🍜😁
:老板,麻煩兩碗
:早安亲爱的,两大碗牛肉面马上给你送到
:看着好好吃啊😋
:嘿嘿,是真的好吃😋,给宝宝云送一份🍜
:😍😍哇~大半夜看到真的太诱惑啦
:哈哈,深夜放毒了
:啊哈哈好赞 前几天我做番茄牛腩剩下的汤汁做了牛肉面 好吃
:深夜放毒呀 隔屏流口水🤤牛肉是买哪个部位?
:,要交作业,只能深夜放毒了。其实我也不知道是哪个部位,之前买过觉得很好吃,肥瘦相间,煮出来特别嫩。
:一磅9.99,Beef chuck short ribs boneless