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一个广东人却独爱川菜湖南菜，无辣不欢。一口一块，满口香脆辣的辣子鸡丁绝对是必点菜。这个菜看着红彤彤热辣辣的，非常喜庆，也是超好吃！最重要的是做起来也是中等难度，非常适合宅家的我们🥳
准备新鲜鸡腿/鸡翅，鸡腿的话把肉连皮切成小块，留一一些连着骨的肉，直接连着骨头剁成小块； 几次的话直接横砍成两半就好。加入料酒，生抽，盐，胡椒粉，淀粉搅拌均匀腌制10-20分钟，淀粉的量刚好能让每块鸡肉都有糊就行。6成油炸制鸡肉5分钟左右至金黄皮酥，捞起升高油温至八成热，复炸30秒-1分钟，捞出控油。另起锅放少许油爆香花椒和干辣椒段1分钟，加入葱姜蒜继续爆香1分钟至无水份，然后放入炸好的鸡肉，鸡粉，盐翻炒均匀即可出锅啦！
这个辣子鸡麻辣香脆，夏天酒局必备。学起来请你的好朋友一起大吃大喝一顿吧😍😍
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