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记得小时候妈妈经常做藕夹，现在还在怀念这个味道中，今天自己做一份。
材料：藕一节、肉糜半磅、鸡蛋2个、面粉100克、葱少许、盐少许、油250克
做法：
1.先把藕去皮，切3刀中间一刀不要切断，要切成薄片备用。
2.肉糜加入少许盐和水和葱末以及一个鸡蛋用顺时针方向使肉糜吃透水分。
3.把肉糜夹进藕片中如图3
4.把100克面粉加少许水和鸡蛋调至成稀糊如图4。
5.250克油倒入锅中等油热，把夹了肉糜的藕夹在稀糊的面粉中使两面都沾上稀湿的面粉，然后慢慢放入油锅中炸至两面金黄即可出锅。
好吃就是麻烦费油。
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