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听说爸妈年轻时约会总是去街口的“柴爿馄饨”。那种纯肉的小馄饨一直不是我的最爱。在家时最爱的是姨夫亲手做的菜肉大馄饨。他一次总会做很多，然后分给各家。有很长一段时间，我都觉得馄饨就应该是这个味道。
后来出国了，冰箱里塞满冷冻水饺和馄饨，可总是不对味。疫情在家，倒有了心向自己包起了馄饨来。但偷懒的本性难移，我馅料配方里没有放青菜，而是换成处理起来更方便的虾仁。汤底飘着白胡椒和麻油的香气，电视上播着“三十而已”，就听于伯缓缓说道，“往后，你就是你自己的家了”。是啊，往后自己做的就是家的味道。
🌟馄饨皮：我在weee上买的大馄饨皮，包的馅料多好吃。没包完的馄饨皮可以炸一下做煎饼里的薄脆。
🌟馅料：准备一磅猪绞肉，半磅虾仁。虾仁拍碎，稍微剁两下，不要直接切也不要切太碎。加入一个鸡蛋，料酒，酱油，蚝油。朝一个方向搅拌，直到起浆。
🌟汤底：白胡椒粉，盐，一点点酱油，麻油 （可以加紫菜）
🌟分成几份冻起来。工作日午餐就有着落了～
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最新评论 8
:我也最爱菜肉，必须是青菜，但是懒，就用荠菜代替，超市有卖冰冻荠菜的
:哇太想念荠菜馄饨了，下次试试～谢谢
回复 @DreaMonMon:不客气![[呲牙]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_ciya@2x.png?v=1)
:厉害👍🏻 包的好漂亮
:谢谢！馅料多放点就容易包的好看😊
:包的真不错
:谢谢鼓励呐！😊