会太刺激吗?夏天会有人想吃腊肉吗?我不管,反正我吃着好开心哈哈哈哈哈哈
言归正传,想做的接着看吧。(这是油管上跟萨姐学的,我稍微简化了一些)
材料:五花肉,八角香叶花椒粒高度白酒,食盐生抽老抽
✨大概三磅五花肉(别搞太多,反正快手,吃完再弄,反正我家冻库压力太大了😂),洗净擦干,放入大深盘里,撒高度白酒去去腥(我用的去年泡的荔枝酒,超香!)
15-20g盐(我只用了15g,觉得很咸了)把肉抹匀按摩一小会儿,5汤匙生抽抹匀,7汤匙老抽抹匀,再均匀撒一些香料;送入冰箱过夜,第二天早上翻一翻面,我弄了三天两夜,已经足够入味。
第三天下午拿出来,像图里那样挂在阴凉通风处,下面用容器接着滴落的酱汁,直到表面干爽。
转移进烤箱,也是挂着,下面用烤盘接着可能会滴落的油脂,这样不用刷烤箱😂烤箱开warm 模式大概55摄氏度,慢慢烘隔夜,第二天早上,铛铛铛,你的腊肉就好了!!!
接下来就看你想怎么吃啦!
我吃过一次了,蒸锅二十分钟蒸熟,空口吃就很棒,但我回锅了,炒了青椒和洋葱,超级无敌下饭。下次准备下面放些芋头,上午铺腊肉片,蒸着吃,芋头肯定超入味。
好啦!想试试不?🤩🤩🤩
最新评论 10
:这个太棒了!学起来!
:腊肉炒菜太香了!
:真的,跟单纯五花肉炒的味道不一样
:真的,跟单纯五花肉炒的味道不一样
:这个太厉害了!好想吃腊肉
:可以试试看😁
:吃惊,竟然可以用烤箱做,厉害
:为啥你的评论自带表情包![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
:妈呀厉害了!原来三天就可以做出腊肉了!!
:相当可以!省时解馋😄