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🌟内酯全名葡萄糖酸内酯，也叫豆腐王。内酯是一种新型无毒食品添加剂，用内酯做出的豆腐具有质地细腻嫩滑，🈚️蛋白质流失，出品率高的特点。
✅打豆浆材料：
黄豆 200克
食用冷水 1800克
✅制作步骤一：
1. 干黄豆泡发6小时，把泡发的水倒掉，加入1800克水打豆浆
2. 打好的豆浆，使用过滤袋过滤出幼滑豆浆，把豆浆泡泡尽量刮掉
✅制作步骤二：
1. 开大火把豆浆煮沸腾，要不停搅拌，防止糊底
2. 豆浆先沸腾刮掉泡泡，沸腾后转小火再烧3分钟
✅制作步骤三：
1.取出一包3克内脂加入10克水中溶化并搅匀（不能提前融化，以免失效）
2. 内酯倒进豆浆前，一定要撇干净表面的泡沫，以防结成豆皮！在距离豆浆一定高度，快速倒入溶化的内酯。轻轻搅拌3秒，再次刮走豆浆表面泡沫
3. 然后使用滤勺再次过滤，倒入另外可保温的锅里。（滤勺再次过滤是防止豆渣没滤干净）
锅我用的是平时煮饭的傻瓜式电饭煲，大家用带盖的锅就行
4.倒入锅中后，再次撇去表面浮沫，静置20-30分钟
如果写的不够清楚，大家可以去看我的详细豆花制作文章～
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