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前两天在B站刷到有软酪的视频，看了之后就很想吃。软酪的菜谱不多，我差不多看了所有的教程后找了一个感觉不错的跟着做。
外皮材料：糯米粉60g，玉米淀粉20g，牛奶150g（糯米粉吸水量不同，根据面糊状态调整），融化的黄油20g，糖10g，奶油奶酪20g
外皮做法：1，奶油奶酪和50g牛奶隔水加热到融化。
2，糯米粉和除黄油外所有的材料（包括1）搅拌。面糊状态是滴下来纹路很快能消失。
3，水开上锅蒸15分钟左右。
4，戴手套趁热把蒸好的糯米和黄油揉在一起，揉到面团有点哑光的感觉。
5，冰箱冷藏降温
内馅材料：剩下的奶油奶酪200g左右，淡奶油60g，糖30g
内陷做法：1，室温软化的奶油奶酪和糖混合，打发至羽毛状。
2，加入淡奶油打发至9-10分的感觉。
最后，炒一些熟糯米粉做手粉。取一块糯米包入馅，包拍点手粉，因为糯米真的很黏。
虽然软酪和雪媚娘做法很像，但因为外皮和内馅都加了奶油奶酪，味道和雪媚娘差别还挺大的。
另外，我吃了两个已经感觉有点腻了，大家可以适当的减少点奶油奶酪的比例。
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:好厉害👍👍
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