元氣滿滿精神棒,
身體健康吃飯香。
今年的年夜飯沒有和亲朋戚友聚會,亦沒有像往年一樣「打边炉」吃火鍋,而是選擇到附近的飯店預訂了一大鍋盆菜。
說起盆菜宴的由來,令我想起香港新界圍村的那種傳統氛圍,起源自南宋,已🈶️數百年歷史喇,是一种大雜燴菜式。最正宗方法是用木盆來裝著各種食材,現在的人也会用大砂鍋因為更方便加热保溫。
然後其實用料沒特別規定的,講究的是食物按一定次序層層疊地方由上至下排好。上层最顯眼,放比較名貴的食材,雞呀虾呀🦐;最下層就放易吸收湯汁的食材,例如籮卜之類。
這个新春盆菜裡面材料超多😍包羅万🈶️
第一层☝️鮑魚、瑤柱、刺参、大虾🦐、鸭掌
第二层✌️火鴨、白切雞、冬菇、魚丸、其中還有發菜蚝鼓(取其諧音發財好市)
第三层🤟枝竹、紹菜、蓮藕、芋頭、豬皮箩卜
然後浸在預先熬制好的鮑魚雞汁湯裡,所有食材的鮮味精华都濃縮在裡面,完美!
盆菜寓意超好,希望大家來年賺个「盆滿鉢滿」,團團圓圓,「和氣生財」!
然後又另外搞了一只炸全鸡,來不及拍照📷中間就給抠了一大塊肉出來吃掉了😅實在不想让小朋友等太久了,就這樣开吃了😆
還配了前兩天眾測的生煎包、鮮肉小籠湯包,弟弟表示十分欣賞😋
一家四口👨👩👦👦聚在一起就是要好好吃一頓,我和家屬又开了一瓶choya 日本梅酒來碰杯🥂,簡簡單單就很幸福。
Choya Sake Yuzu – Wine Chateau $19.97(到手价)
希望大家吃好喝好哈!
最新评论 67
:我來了!收藏再賞🧧!謝謝寶貝!
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:太有氛围啦!美玲子节日快乐哦!
:😋好馋啊!新年快乐啊!祝你今年日富一日!
:承你貴言!🐙我也㊗️你新春大吉
:玲子新年快乐
:亲爱的新年好牛年大吉万事如意😘🐂🧧哇这也太厉害了这么多料太丰盛
:㊗️亲爱的新年快乐!牛年大吉~ 🎉🧧🥳
:太丰盛啦~!宝宝新年快乐!!牛年大吉!!拜年啦🧧🧧🧧
:盆菜看着太诱人啦祝玲子和家人新春快乐🎉牛年🐂🍊大吉大利!
:太有氛围啦! 美玲子节日快乐哦!
:盘菜太丰盛啦!亲爱的新年快乐🎉🧧
:之前从来不知道什么是盆菜 这次长见识了!亲爱的玲子 🐂年快乐哟♥️
:愛你😘小動物!biotherm的哂貨超有年味的
:最喜欢盆菜,头彩寓意平安喜乐富足,一应俱有👍😋玲子牛年大吉,财源滚滚!
:盆菜有盆满钵满的寓意,太棒了好想回家呀
:新年快乐啊!这个盆菜看起来超好吃啊啊啊!
:新年快乐亲爱的
:盆菜看起来好诱人还没有吃过 牛年快乐!
:新年快乐亲爱的!这盆菜厉害了
:小仙女新春大吉!㊗️你青春常駐,紅包🧧收不停!
:这是滋补挂的年夜饭
:那个湯我拿去煮面了!
:哇 盆菜 小时候去广东过年吃过 念念不忘!那时候是看着有人帮忙一批一批下进去的