年前恰巧看到君君上新了沪上点心众测,决定申请一下,帮家属解一解乡愁。感谢君君和茅庐餐厅为我们的年夜饭加餐。
茅庐在NYC已有两家分店,英文名为Three times,第一次听就觉得这名字后面似乎有个故事🧐。果不其然,店主是一个名叫Jason的小伙子,在西岸品尝到了美味的沪上点心难以忘怀,在纽约尝到的同类菜肴却平平无奇。他偶然间得知一位拥有40多年经验的沪上点心师父手艺了得,却拒绝了无数店主的邀请,只在家中制作点心供应给各大餐厅。在Jason多次上门拜访后,她被Jason想要传播中国美食文化的理想所打动,决定出山成为Jason餐厅的主厨。
说来有趣,这次众测的经历也像三顾茅庐一般。确认众测后收到店家短信得知不能自行选择菜式,店家告知会在约好的日期送新品菜式上门,并没有约定🕰时间,短信询问没有得到回复。当天等到晚上八点多还没有消息,打了三个电话☎总算打通,店家表示会问问送货师傅,却再也没有回音😭。一直到九点多接到电话,下楼取货时拿到沉甸甸的一个纸袋,原来都是冰冻食品呀😂。
一共收到3️⃣样东西,由于我不吃肉,只品尝了其中的芝麻核桃饼,另外两样东西的味道测评就只能转述家属的描述啦。
1️⃣芝麻核桃饼 (20个/$20)
这是一款甜酥饼,外皮酥松,酥皮内有一层糯米,包裹着细腻的黑芝麻酱和少许核桃。甜度正好,香而不腻。说明上写可以用油煎或者烤箱加热,冰冻的直接用烤箱加热18分钟完全不够,又加了5分钟才行。而用空气炸锅加热只用了12分钟(还剩3分钟时翻个面)就加热到微微金黄了,酥皮的层次也起来了。
2️⃣鲜肉小馄饨(50个/$15)
下入沸水中,加一次凉水再次煮沸捞起即可。虽然冰冻状态下有些粘连,但是下水后就能轻松分开,煮熟完全没有粘皮的情况。配上些许葱花,一碗沪上鲜肉小馄饨出锅。馄饨皮略有嚼劲,肉馅细嫩,咸淡正好。
3️⃣萝卜丝饼(20个/$15)
同样分别尝试使用烤箱和空气炸锅进行加热,实测下来空气炸锅加热的效果更好,能确保外层表皮的酥脆。外皮撒了很多芝麻,烤熟之后很香脆。内部萝卜丝馅量非常足,并且多汁,其中还混有一点肉馅,口感层次丰富。
总体来说只要到位,基本还原了堂食的味道,冷冻食品做出这样的味道非常惊艳了。
做功课时上官网看了看茅庐的菜单,发现光是冷冻食品就有40余种,堂食的选择更加丰富,希望yq能早日结束,好让我去茅庐一饱口福!
最新评论 24
:大神的照片拍的太美啦![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
:严重过奖![[抱拳]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_baoquan@2x.png?v=1)
不是什么大神,谢谢喜欢!
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:又是大卡
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:谢谢![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
:让我想起了舌尖上的中国![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
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:小动物真是太过奖了![[感谢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_ganxie@2x.png?v=1)
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:亲爱的拍得简直就像美食纪录片一样,简直太美了。
:感谢超妈,夸的我脸红![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
:看餓了![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
:哈哈,谢谢玲子捧场![[抱拳]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_baoquan@2x.png?v=1)
:好会起名字,为这情怀都想去一次!
:是的,好名字加上有趣的故事,感觉整个店都被赋予了灵魂![[呲牙]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_ciya@2x.png?v=1)
:看着很好吃的样子啊
:的确是不错的!
:太有食欲了![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
:推荐推荐👍🏻
:流口水![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
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:真的不错![[呲牙]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_ciya@2x.png?v=1)
:这三个我都好爱吃 我要去买!
:还有好多好多别的啊,我觉得应该都不会差的。
:新年君君送礼君君属第一![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)