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炖排骨是北方人年夜饭桌上必不可少的菜式之一
但平时大鱼大肉惯了🐟🥩🍗再香的炖排骨也会减分
所以我家喜欢在炖排骨里放些土豆🥔和扁豆一起焖
酥香软烂的排骨配上吸满汤汁的土豆和扁豆
甭提多香了😋 赶紧献上我家的做法👇
备料：排骨、扁豆、料酒、生抽、盐、黄豆酱、花生油、姜片、花椒、温水
做法：
1⃣️排骨洗净，锅中到水烧热后放入排骨，加入料酒、姜片和花椒，焯水后用温水把排骨洗净备用（否则表面会有很多血沫影响口感）
2⃣️锅中倒适量花生油，油热后放入排骨翻炒，变色后倒入料酒、葱和姜去腥炒香，炒至排骨表面微黄，根据肉量放入黄豆酱和生抽（黄豆酱如果本身就很咸的话就少放生抽），翻炒让酱汁均匀裹住排骨
3⃣️锅中倒温水，要末过排骨的量，等煮沸后转小火慢炖大概30分钟
4⃣️倒入扁豆和土豆块儿同煮，扁豆不能生食一定要煮软，等汤汁不多了就可以关火出锅啦😋
酥香软烂的排骨配上吸满汤汁的土豆和扁豆，一碗饭怎么够，来来来，起码给您盛三碗啊🍚另外还可以加些大白菜啊粉条啊（不是粉丝哈）什么的，充分发挥东北大乱炖的精神😋
感谢大家支持让我成为【kol殿堂级达人】🎊也感谢君君奖励的5000金币💰我决定将这些金币作为宠粉基金，愿意每天点个【收藏】的都将收到我的小红包🧧送完即止^_^ 谢谢你们🥰
最新评论 76
:椰子最近高产太棒啦！！！这不是我最喜欢的土豆焖豆角的扁豆版么 哈哈哈 看着就贼香![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
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:我最近在华人生鲜网上尝试了冷冻的东北宽豆角，做炖菜居然很不错呢！
:哎呀吗你这更新频率！！刚刚的！！![[机智]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_jizhi@2x.png?v=1)
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:我可以吃整盘![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
:馋哭！
:![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
:👍
:![[赞]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_zan@2x.png?v=1)
:好吃，下饭
:看着好香 正好买了扁豆 家里也有排骨 马上做一锅![[呲牙]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_ciya@2x.png?v=1)
![[呲牙]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_ciya@2x.png?v=1)
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:流口水啦！
:妥妥的诱惑，好想尝尝![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
:熟悉的家的味道![[赞]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_zan@2x.png?v=1)
:超爱吃土芸排 哈哈 正好家里都有 也打算做起来![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
:扁豆其实真的好吃 就看怎么烧跟啥烧
:口水出来了![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
:恭喜。你是名副其实的KOL殿堂级达人。![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
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:我最喜欢的家常菜![[流泪]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_liulei@2x.png?v=1)
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太爱了
:中國太多美食啦！羨慕![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
:好好味😋！