大家都在晒prime day战利品
我继续晒甜品哈哈😃
这款圆形马卡龙完全没有难度
唯一难的就是调色
我想接近橙色，但还是有色差
上面的logo比之前LV的简单很多
因为都是直直的，用黑色食用色笔直接画就好了
内馅是柠檬的，家里没有奶油奶酪了
只用了黄油作为主体
加柠檬汁正好综合一下
饼干底是还是用的LV饼干的方子
甜味来自炼乳，娃很爱吃，奶味很足
上面盖了一层糯米纸
从淘宝买了好多，不能放太长时间，所以赶快用了
饼干上涂一层白巧，粘上糯米纸就好了。
👉🏻马卡龙外壳
45g 蛋白
40g 白砂糖
60g 杏仁粉
60g 糖粉
橙色色素
1，蛋白最好要老一点的，就是把蛋白分到碗里，盖上保鲜膜，用牙签戳几个洞，放冰箱里2~5天，让蛋白挥发一些水分。
2，白砂糖分三次加入到蛋白里打发。鱼眼大泡时第一次加入白砂糖，绵密小泡的时候第二次加入白砂糖，并滴入色素，调出理想的颜色。出现纹路后第三次加糖，最后打发到提起打蛋器是直立或者指向11点或者1点方向的尖角。糖粉和杏仁粉过筛混合均匀，分两次倒入蛋白糊里，轻轻压切拌，最后呈带状下落。放入裱花袋里，裱花嘴是普通的圆口，快速挤出来圆形， 都挤好后手动甩一下烘焙垫，开始晾皮，晾到手摸一下不粘手，里面还是软的为止。
3，烤箱预热290~300 F 烤14分钟左右。
👉🏻内馅
50g 黄油
2g 柠檬汁
20g 糖粉
1g 香草精
10g 淡奶油
软化的黄油加糖粉，搅拌顺滑，加入淡奶油和香草精搅拌均匀，最后加柠檬汁调节酸甜度。
👉🏻饼干
60g黄油
10g淡奶油
70g炼乳
1g盐
180g低筋面粉
黄油，淡奶油，炼乳和盐用电动搅拌器搅拌均匀，加入低粉揉成面团，团包上保鲜膜，隔着保鲜膜擀到1~1.5mm的厚片，放冰箱里冷藏，拿出来卡出形状。330F烤12～15分钟。
最新评论 42
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:我还以为是真的！！
:哈哈，自己做的![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
:太美啦！手太巧了～
:谢谢宝宝，果酱啦![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
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:亲爱的我迫不及待要来串门哈哈哈😃👏💕
:来middleton串门呀
回复 @小毛114:哈哈可以安排起，去Costco太方便了亲爱的
:学霸宝宝做什么都把东西做到极度完美！😍😍
:哈哈，有没有甜品学位来一个![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
回复 @小毛114:有的话，你一定是学霸
:弱弱的问一句宝宝是开店的嘛？
:不是啊，就是个人爱好![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
做完了都是自家消耗或者送朋友
回复 @小毛114:太厉害了，我一直以为你是开甜品店的那种![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
:你的手绘甜品真的是太牛了
:写字母不难，画画就不行了![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
:手太巧！
:正在剁手呢![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
:太历害了👍👍👍！我也去买糯米纸玩一玩![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
:糯米纸还可以定制，从此做蛋糕不是梦![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
:厉害！
:谢谢宝宝喜欢![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
:太棒了![[赞]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_zan@2x.png?v=1)
:谢谢lucky![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
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:又一款高端大气上档次的![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
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:感觉到达了甜品界的天花板![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
:太奢华了，手绘的绝了
:主要是颜色很像![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
:这马卡龙更吃不起了![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
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:我免费提供![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
:做这些太费时间了 好有耐心![[赞]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_zan@2x.png?v=1)
饼干上的马车糯米纸太方便了![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
:其实还好，马卡龙提前做，饼干超简单![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
:![[赞]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_zan@2x.png?v=1)
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:请收下我的膝盖![[赞]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_zan@2x.png?v=1)
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:赶快扶起来![[笑哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xiaoku@2x.png?v=1)
:强烈建议开店，我去捧场
:开店就赔死了![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
:确认过眼神，嗯，是我吃不起的亚子😆
:这个可以🈶![[机智]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_jizhi@2x.png?v=1)
:高级太高级！![[赞]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_zan@2x.png?v=1)
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:哈哈，甜品天花板![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)