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用6qt厨师机揉面的烦恼就是～缸大面少，搅拌头干转
所以我开始揉两份的量
无奈只有一个吐司盒
又不想一个一个整形小面包
想到的最佳方案就是
一种馅料，一份吐司，一份小餐包
不爱整形就一份吐司搞定😂
👉🏻方子
200g 高筋面粉
50g 低筋面粉
50g 糖
30g 全蛋液
120g 水/牛奶
3g 盐
4g 酵母
25g 无盐黄油
👉🏻步骤
1，取少量牛奶，微波炉加热30秒，变成温牛奶，溶解酵母。除了黄油以外的材料都加到厨师机里揉成粗膜。再加黄油揉成薄膜。
2，盖上保鲜膜发酵至2倍大。拿出面团轻轻按压排出气泡，擀开。豆沙放在中间，包上之后捏紧四边，擀开，转90度再三折，再擀开，这样反复三折擀开3次，这个过程很像做蛋挞皮。最后擀长，切成4条，上端不切断，编成辫子，两头捏紧，压在下面，放进吐司盒发酵 。放进烤箱后表面喷水保湿。
3，烤箱预热，350-360 F bake 30分钟，面包上色就盖上铝箔纸。
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最新评论 21
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:小毛简直是太牛了！感觉和我在中国网红店买的面包一样的。
回复 @supermommy:买的豆沙太甜了，而且添加剂太多![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
自己做的还行，但家属喜欢买的，因为喜欢甜的，说我做的豆沙不甜![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
:我家娃还是啃里面的豆沙，卷成这样就怕她只吃馅不吃皮，我都没办法了![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
:切面真好看
:切开有惊喜![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
:好漂亮太赞了，我手拙不敢挑战面包🥲
:大胆做啊，从基础款来，即使不好看也肯定好吃![[机智]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_jizhi@2x.png?v=1)
:超级完美
:切开有惊喜![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
:好漂亮的纹路，完美![[赞]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_zan@2x.png?v=1)
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:切开看纹路，拆盲盒的感觉![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
:老板娘、今天这两款我包了![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
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:都给你，我今天打烊关门下班了![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
:切面好好看呀！同烦恼所以还在一直手揉面![[笑哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xiaoku@2x.png?v=1)
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:我嫌累啊![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
回复 @小毛114:我也是，不过做多了冷柜没地方![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
:这纹路好漂亮![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
:卷的时候并不知道啥样，切开有惊喜，像拆盲盒哈哈![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)