做了无数次中式点心,揉面和面每次终是不一样的结果,心理终有挫败感,今天终于把面团揉到光滑饱满,开心😃
用了面粉500克,250克牛肉末
先用温水和面,水慢慢的倒入,直到面粉和水搅拌均匀,放一边醒面半小时
把牛肉末放入姜末,料酒,一点蚝油,生抽盐调匀。
还要做一个油酥,用一点面粉加热油混合均匀,加一点盐调味
最后就是把醒好的面擀成长方形,中间刷上一层油酥,再轻轻的卷起,分成等分的剂子,用擀面杖擀成中间厚两边薄的皮,包入牛肉馅,下锅小火煎即可,真的香酥可口,好吃😋
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最新评论 8
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