夏天的厨房是一分钟都不想多呆
尤其这几天高温持续
在厨房呆上半小时都是件煎熬的事😄
这时候就想吃一些清爽凉菜。
又到了周末追剧看综艺节目的时间
做了些酸辣柠檬鸡爪,
开着冷气,一边看电视,一边啃鸡爪
这感觉太爽啦!
酱汁:(2磅鸡爪)
大半个柠檬、小米椒约8个,蒜瓣7个、香菜适量、5勺生抽、2勺香油、4勺香醋、半勺盐、1.5勺糖、辣椒面适量、葱段
1、将鸡爪洗净浸泡在水中约20分钟,去除鸡爪中的血水。
2、冷水下锅,加入料酒、生姜、葱段、盐和一些花椒,煮20分钟左右捞出。
3、煮熟的鸡爪放入装有冰块的水中再浸泡个20分钟。用冰水浸泡过的鸡爪吃起来爽脆又有嚼劲。
4、不想费太多功夫去小骨,直接将鸡爪切成3等份,去掉下面的大骨
5、调好的酱料倒入鸡爪中拌匀,使其充分裹匀酱汁,最后盖上保鲜膜放入冰箱冷藏2小时以上(中间可以拿出来再拌一拌,尝尝味道,可以根据口味再加调料,而且最好过夜冷藏才更入味)
鸡爪入口是酸爽的柠檬果香,继而是香浓的辣味,即便是不太能吃辣的,也忍不住想要尝上一口😄
Tips:
用柠檬和香醋可以提酸,生抽提咸,蒜末提味,糖负责提鲜。喜欢辣的还可以再加点辣椒,不喜欢香菜的可以不放(我就没放),喜欢重口味的,可以自行调整生抽和盐的用量。放冰箱冷藏,吃起来会更爽脆
简单又好吃的夏日必杀小零食
你还不试试嘛~
最新评论 21
:夏日必备,追剧必备![[机智]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_jizhi@2x.png?v=1)
:看著就很有食欲![[赞]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_zan@2x.png?v=1)
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:![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
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:好正,下星期去買雞腳腳做起來![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
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:我也想吃😋
:哇,这个要学一下
我们这里鸡爪特难买,去了几次都卖完了
:哇 看得我流口水了🤤 真想吃😋
:哇,下酒菜![[恐怖]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_kongbu@2x.png?v=1)
![[恐怖]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_kongbu@2x.png?v=1)
:我來了!最近也是特別愛吃雞爪,上星期才滷一鍋,感覺你的這個檸檬口味更棒
:好想吃![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
我要学一学
:这个看起来一定好吃。
:哇这个太及时了哈真想吃
:咚咚咚,快开门!!
:哈哈哈,来一起啃鸡爪![[机智]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_jizhi@2x.png?v=1)
![[呲牙]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_ciya@2x.png?v=1)
:啃鸡爪子 配冰啤![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
想想就开心
:这个太诱人了,我可以来一大盘![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
:我现在正带着手套在啃![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
:好吃就是费牙![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
:这个太开胃啦!![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
:要流口水了![[惊喜]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_jingxi@2x.png?v=1)
:喔天啊我口水流滿地了![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
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