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今年中秋，懒懒的，没有像去年一样一口气做了四款不同口味的月饼🥮，只做了想试几年，但一直都付诸行动的荷花酥。
说真的，如果不是儿子的一句：娘亲，什么是荷花酥？你会做吗？（不知道他在什么游戏里看到了荷花酥就问我了）。如果不是为了他，我真不想做，家里朋友送的几盒传统月饼还在那让我发愁该怎么消耗掉呢！
酥皮点心我做过好多，所以荷花酥这种也是属于这种类型的对我来说并不难。
按照美食台里的配方（图四），分别把馅心、水油皮和油酥的材料混合在一起成团，平均分割成十等份（美食台配方里每个的重量是不对的）。馅心团成球型，冷冻。油酥包入油皮，按包好的顺序一个个的压扁折三折，再重复这个步骤折三折，醒15分钟。
把醒好的皮压扁，包入馅心，成圆球形状，用刀割成六等分。
油锅加热至120摄氏度，放入荷花酥，慢慢的，酥皮就会打开，荷花🪷的形状就出来了……炸到荷花酥的花瓣变硬就可以起锅了。
总之，对于我来说这是一款非常简单的，而且不需要烤箱或任何模具的点心，而且出来的效果真的好漂亮，图三是我做的与美食台的成品对比图，一点也不逊色吧？
能让儿子惊叹不已！好开心！
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最新评论 19
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:是有一丁点不舍得吃，自己尝了一个，其它的都分给别人了![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
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:被大神表扬好开心哦🥳![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
:太厉害👍
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