毫无悬念，娃5岁生日要Elas蛋糕
我不想再做Elsa那个芭比蛋糕
想弄点不一样的
最后想出来做冰城堡，再让它动起来
照片看不出来旋转
实际上底托上有开关，按开就能自动旋转
速度不快，蛋糕不会转着转着掉下来
所以冰城堡我只做了前面，后面做了蝴蝶结
这样转起来有不一样的图案，跟好看一些
冰城堡是5寸加高，用6寸戚风蛋糕的方子就行
可可戚风+黑巧奶油
Anna那个是8寸正常款
原味戚风夹草莓
做两个蛋糕两个口味，满足每个小盆友
分开打包，带到chuck cheese再组装
我怕不够吃，还做了甜品台
公主系列cupcake，比较小，给小朋友吃
这个托盘也是转动的,每个cupcake自传,整体也在转
大cupcake给大人吃
棒棒糖里面是海绵蛋糕
小朋友很喜欢，吃起来也方便
慕斯杯最简单，为了增加难度做成了渐变
下一篇再说小甜品
周末过完生日，总算可以歇歇了，老母亲累坏了😂
👉🏻8寸原味蛋糕坯方子
100g 低粉
70g 食用油
80g 水或者牛奶
6个鸡蛋(带皮60g以上)
80g 白砂糖
5g 玉米淀粉 (也可不加)
柠檬汁几滴
香草精几滴
🍰油加入牛奶，搅拌乳化均匀。低粉过筛轻轻z字搅拌，防止面粉起筋，打入六个蛋黄搅拌成蛋黄糊，加几滴香草精(可省略)。
🍰无油无水的盆里打入6个蛋清，滴几滴柠檬汁低速搅拌，出现大粗泡第一次加糖，继续中速搅拌，出现细泡第二次加糖，中速搅拌到刚刚出现纹路，第三次加糖，把糖全部加完，中速搅拌均匀后再加入淀粉(也可不加)，转低速打发到中干性发泡，就是关了打蛋器，打蛋头停止之后，提起来是直立的尖角。
🍰1/3蛋白糊加到蛋黄糊里翻拌均匀，再倒回蛋白糊里，上下翻拌均匀。为了让大气泡在垂落过程中消失，大概距离模具20厘米高的距离倒入面糊。倒好后再抬高震荡两下排气泡。
🍰烤箱预热300 F，bake45~55分钟，转320 F再10分钟，牙签扎一下不沾面糊就好了。先低温烤内部，再提高温度把表面烤干，具体温度根据自家烤箱脾气来调整，拿出来震旦两下排出热气，马上倒扣在烤架上，如果蛋糕高出模具，就倒扣在两个杯子上。凉透以后手动脱模，烤好的戚风蛋糕放凉之后底部和顶部不凹陷不塌陷，组织松软，弹性很好，按压也能回弹。
👉🏻👉🏻可可戚风方子(6寸)
40g 低粉
8g 可可粉
35g 食用油
40g 水或者牛奶
3个鸡蛋(带皮60g以上)
40g 白砂糖
3g 玉米淀粉
柠檬汁几滴
🍰油里筛入可可粉，搅拌溶解。加入热牛奶，搅拌乳化均匀。低粉过筛轻轻z字搅拌，防止面粉起筋，打入三个蛋黄搅拌成蛋黄糊。
🍰蛋白打发与原味戚风一样
最新评论 34
:比店里卖的还好看，手残党羡慕透了
:我只会说太牛了！小公主生日快乐！
:蛋糕太美了👍 好幸福的小公主
:我觉得我欠我们家女儿一个会做蛋糕的妈妈。![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
:小朋友真幸福，生日快乐！
:天啊‼️这才是精致小公主
:对你的崇拜之情，如滔滔江水
:老天太高级了好精致小公主太幸福了
:有这样的妈妈太幸福了，小公主生日快乐
:小公主太幸福了，居然还是转动蛋糕
:好漂亮😍
:蛋糕太美了，小公主也长大了！
:做的太好了🐮
:亲爱的 你做的太好看了
:幸福的小公主
:小公主问我，她十岁不喜欢卡通蛋糕了怎么办![[笑哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xiaoku@2x.png?v=1)
我说我希望你6岁就不喜欢了![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
:幸福的小公主👑
:没想到从小就实现了甜品自由![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
:生日快乐，小可爱！妈妈就是牛![[赞]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_zan@2x.png?v=1)
:老母亲辛苦劳作给她撑场子![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
:宝贝生日快乐！这蛋糕真的太牛了，感觉买都买不到这么厉害的![[笑哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xiaoku@2x.png?v=1)
:谢谢亲爱的，所以自己做![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
:祝宝贝生日快乐🎁🎂🎊🎈
:谢谢Rui妈咪![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
:太厉害了！我也想要一个 哈哈哈哈
:行，给你一个，永远5岁![[机智]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_jizhi@2x.png?v=1)
![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)