天冷喝熱湯不能少啊!🥣🥣
蛤蜊薑湯大家都會,再加點豆腐更好~
蛤蜊本身的鮮甜就很美味,一點鹽巴都不用加的
👏食材:
蛤蜊 20顆
豆腐 半盒
薑絲 少許
水 1500毫升
鹽巴 少許(可省略)
蔥花 少許(可省略)
👏作法:
1. 前置步驟:將 500 毫升 的水加入15 克的鹽巴 (大約 3%),放入蛤蜊靜置陰涼處 2~4 小時,讓蛤蜊吐沙,鹽巴越多越好,時間越長越好,這樣吐比較乾淨
2. 先把薑切片,再切絲備用
3. 將 1000 毫升的水,放入薑絲煮大滾,怕腥味太重可以加一點米酒
4. 將蛤蜊與豆腐一起放入鍋中,開大火煮滾,蛤蜊一開馬上關火
5. 因為蛤蜊本身已經有鹹味,可適量加鹽調整鹹度即可
6. 上桌前撒上點蔥花 (可省略)
最新评论 6
:看着好清淡,汤汁一定很鲜鲜
:我喝过一次朋友做的,好喝!!![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
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:哇从来没喝过哎!谢谢分享
:我超爱的。可惜不懂做![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
:这个汤是不是超级鲜?
:秋冬我最喜欢每天做个汤,喝了特舒服