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又和田园阿姨学烘焙啦🤭这次是杏仁酥，我只是把白糖换成了健康代糖，其他都一样。真是太香了，酥得掉渣，上面的坚果也被烤得脆脆的，简单又美味😋
1️⃣黄油🧈1/4杯 约70克，室温提前2小时软化
（或者切小块，微波炉加热10秒）
2️⃣取2个大号鸡蛋🥚的蛋黄，和黄油一起压碎，再加2大勺糖，约30克，以及1/4小勺盐和1小勺柠檬汁，拌匀；
3️⃣杏仁粉1.5杯，约160克，分次加入，并在第一次加的时候加入1/2小勺泡打粉和1/4小勺小苏打，杏仁粉边加边搅拌，成一个偏硬不塌陷的面团；
4️⃣烤箱预热350F；
5️⃣把杏仁面团分成小圆团，约10个左右，放在铺了烘焙纸的烤盘上，互相要隔开一些距离，因为烤的时候会膨胀变大；
6️⃣用手把小圆团稍按压扁一点，不需要太扁，上面可以放上喜欢的坚果，比如碧根果、核桃仁或者杏仁等；
7️⃣烤18分钟关炉子，再等2分钟即可取出。热的时候软软的，小心翼翼放到架子上，放凉后就可以开吃啦～吃不完的要密封保存防止受潮回软哦。
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最新评论 6
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