准备好了没？Jellycat蛋糕集合啦

答应亲爱的 @夏天快到我碗里 

把她的Jellycat变成可以吃的Jellycat

做都做了，不如再多做几个

一不小心，做了7只，凑成了葫芦兄弟🤪

想做这些小可爱的另一个原因是打扫剩的蛋糕坯

小小的蛋糕正好可以把胚子都用上

用翻糖做好插件

小脚丫子，和三明治🥪里面的🧀🥬都好Q好可爱

口味上做了我最爱的抹茶奶油

三明治夹心用到了黑巧奶油

小茄子🍆从里到外都是芋泥哈哈哈

做好了让我女鹅选

咱就问：谁家娃这么幸福😊

你萌喜欢哪个？留盐告诉我😛

@来自月球的晒晒君 

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🍠芋泥奶油

500g 芋头

50g 白砂糖

100g 淡奶油

150g 牛奶

紫薯液几滴

步骤：

1，芋头(或者芋头+紫薯)切块蒸熟，我用的芋头+紫薯液。趁热将所有材料加到破壁机搅拌。牛奶多加就很好搅拌，想细腻一点就过筛。如果太稀就放在不粘锅里小火炒干一点。芋泥酱用保鲜膜贴面密封，冰箱冷藏保存。抹啥都好吃，喜欢甜一些就再加10-15g 糖。

2，取150g 芋泥酱，加入200g 淡奶油，15g 糖打发至8分做抹面，9分做夹心。

🍫黑巧奶油

👉🏻黑巧奶油

200g 淡奶油

40g 黑巧

10g 糖粉

步骤：

淡奶油+糖粉加热到60-70度，锅边冒小泡，关火，先少量倒入黑巧里，搅拌融化，再继续倒，继续搅拌，直到把所有淡奶油倒完，搅拌后过筛，保鲜膜贴面密封，冰箱冷藏4小时以上或者过夜。拿出来打发至9分偏硬性做夹心。

🍵抹茶奶油

70g 白巧克力

100g 淡奶油

6g 抹茶粉(Costco的抹茶粉)

200g 淡奶油

步骤：

淡奶油加热至锅边冒小泡，关火，少量多次倒入白巧里，搅拌至完全融化，筛入抹茶粉，搅拌融合，就是抹茶酱了。保鲜膜贴面密封，冰箱冷藏4小时以上或者过夜。拿出来先搅拌均匀，加入200g 淡奶油，打发至9分做夹心。

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🍰蛋糕坯：

如果做正常尺寸的蛋糕，用的6/8寸戚风蛋糕方子

如果做迷你小蛋糕，可以用蛋糕卷方子

🅰️6寸方子

50g 低粉

35g 食用油

40g 水或者牛奶

3个鸡蛋(带皮60g上下)

40g 白砂糖

3g 玉米淀粉 (也可不加)

柠檬汁几滴

香草液几滴

步骤：

🍰油加入牛奶，搅拌乳化均匀。低粉过筛轻轻z字搅拌，防止面粉起筋，打入蛋黄搅拌成蛋黄糊，加几滴香草液(可省略)。

🍰无油无水的盆里打入蛋清，滴几滴柠檬汁低速搅拌，出现大粗泡第一次加糖，继续中速搅拌，出现细泡第二次加糖，中速搅拌到刚刚出现纹路，第三次加糖，把糖全部加完，中速搅拌均匀后再加入淀粉(也可不加)，转低速打发到中干性发泡，就是关了打蛋器，打蛋头停止之后，提起来是直立的尖角。

🍰1/3蛋白糊加到蛋黄糊里翻拌均匀，再倒回蛋白糊里，上下翻拌均匀。为了让大气泡在垂落过程中消失，大概距离模具20厘米高的距离倒入面糊。倒好后再抬高震荡两下排气泡。

🍰烤箱预热300 F，bake45~55分钟，转320 F再10分钟，牙签扎一下不沾面糊就好了。先低温烤内部，再提高温度把表面烤干，具体温度根据自家烤箱脾气来调整，拿出来震旦两下排出热气，马上倒扣在烤架上，如果蛋糕高出模具，就倒扣在两个杯子上。

🅱️ 蛋糕卷方子：

40g植物油

40g牛奶

4个鸡蛋

40g低筋面粉

40g白砂糖

柠檬汁几滴

步骤：

🍰奶和油搅拌均匀，筛入低筋面粉轻轻z字搅拌，防止面粉起筋。蛋黄蛋白分离，蛋黄加入到面糊里，z字搅拌均匀。

🍰蛋白的盆里滴几滴柠檬汁高速搅拌，出现大粗泡第一次加糖，继续搅拌，出现细泡第二次加糖，搅拌到刚刚出现纹路，第三次加糖，转中低速打发到中性发泡，就是蛋抽提起来底部是直立的，尖端有小弯钩。1/3蛋白糊加到蛋黄糊里翻拌均匀，再倒回蛋白糊里，上下翻拌均匀。20厘米高倒入面糊。震荡两下排气泡。

🍰烤箱预热320~330 F，bake18~20分钟，牙签扎一下不沾面糊就好了。拿出来震旦两下排出热气。马上倒扣在烤架上，撕去底部的油纸，再盖上一层防止变干，

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