妈妈生日，给她做了“一碗面”
好久没在她身边给她过生日了
这次正好赶上，赶快拿出我的看家本事哈哈
以前做过旗袍蛋糕
这次想了好多款
最后还是决定做这个“大碗面”
这款蛋糕是老网红了
我大概在7、8年前就见过
脑子里想的是青花瓷大碗
生日又想喜庆一点，所以画了红色的花
家属说这也不是青花瓷啊🤪
有了碗，里面放上“面条”
我那100多个花嘴里面竟然没有面条嘴
只好用这个细的，挤了一个“细面”
配菜有“白菜，荷包蛋，肉片和玉米”
我还想做个“虾和蘑菇”，时间不够了
最后再做一个筷子“捞面条”
是不是很简单😄
蛋糕是6寸原味戚风
夹心是芒果
遇到好的熟透又甜的芒果太不容易了
祝大家五一节快乐😚
❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️
👉🏻蛋糕坯用的6寸方子
50g 低粉
35g 食用油
40g 水或者牛奶
3个鸡蛋(带皮60g上下)
40g 白砂糖
3g 玉米淀粉 (也可不加)
柠檬汁几滴
香草精几滴
步骤：
🍰油加入牛奶，搅拌乳化均匀。低粉过筛轻轻z字搅拌，防止面粉起筋，打入三个蛋黄搅拌成蛋黄糊，加几滴香草精(可省略)。
🍰无油无水的盆里打入3个蛋清，滴几滴柠檬汁低速搅拌，出现大粗泡第一次加糖，继续中速搅拌，出现细泡第二次加糖，中速搅拌到刚刚出现纹路，第三次加糖，把糖全部加完，中速搅拌均匀后再加入淀粉(也可不加)，转低速打发到中干性发泡，就是关了打蛋器，打蛋头停止之后，提起来是直立的尖角。
🍰1/3蛋白糊加到蛋黄糊里翻拌均匀，再倒回蛋白糊里，上下翻拌均匀。为了让大气泡在垂落过程中消失，大概距离模具20厘米高的距离倒入面糊。倒好后再抬高震荡两下排气泡。
🍰烤箱预热300 F，bake45~55分钟，转320 F再10分钟，牙签扎一下不沾面糊就好了。先低温烤内部，再提高温度把表面烤干，具体温度根据自家烤箱脾气来调整，拿出来震旦两下排出热气，马上倒扣在烤架上，如果蛋糕高出模具，就倒扣在两个杯子上。
最新评论 73
:绝了我的天，每次都想献上膝盖
:厉害了
:真的太有才了
:服了
:太牛了
:厉害
:和妈妈一起过生日 妈妈一定是最幸福的![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
手艺一如既往的厉害！
:做得太好了
:祝你妈妈生日快乐🎂，蛋糕🍰很好看
:太佩服你这手艺了
:第一眼真以为是面，看了好几下，确认是蛋糕![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
:哈哈，我的风格主打一个仿真，亲爱的可能不了解，你可以看看我的收藏夹“高颜值蛋糕”![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
“包，茅台，la mer，jellycat”各种款式哈哈哈
回复 @小毛114:厉害啊真的，佩服![[赞]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_zan@2x.png?v=1)
:太好玩了！这是我第一次见这个老网红![[笑哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xiaoku@2x.png?v=1)
超级应景的
:哈哈，老网红还是很抗打的
:太厉害了，栩栩如生
:哇哦太厉害了👍我真的第n眼才看出来不是面，做的好逼真，细节也太棒了
:？？？？？？？？？看到第二遍突然反应过来不是面![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
祝小毛妈妈生日快乐呀！我妈也是春天的生日呢
:哈哈哈，也祝阿姨生日快乐，福如东海 寿比南山![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
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:![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
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:小毛 太牛了👍👍
:亲爱的过奖啦![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
:可爱
:![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
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:果然就属你最牛👍👍👍
:哈哈，我不属牛![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
:我看小图差点被你骗了，原来是蛋糕做这么好
:咱主打一个仿真![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)