朋友给了个大厨的方子,自从做过一次后,越发收拾不住,几乎每个月都🉐做一次,昨天又把方子改进了一些,今天分享给大家
Safeway经常打折的牛肉,简直太划算了!随便买一块,回来两下一做,牛肉干自由!
做法:
1. 牛肉切条过水
2. 香料爆香
用八角、桂皮、香叶、花椒、干辣椒、草果……你家有啥香料都放进去,小火慢慢爆香。
3. 炒牛肉
放牛肉炒匀,倒入生抽、老抽、蚝油,加糖,一定要加很多糖,我放了大概两块半的片冰糖。
4. 加水煮
加冷水,大火烧开后,小火闷煮30分钟,再大火收汁。
5. 加入调料
差不多快没汁的时候,加入辣椒面、孜然面、花椒面和白芝麻,翻拌均匀,倒在盘子里铺平。
6. 风干
‼️重点来了:盘子放在通风的地方,用风扇吹,吹到干为止。(千万不要用烤箱,那就成了烤肉了)
简单吧!追剧、看书、听歌的最佳小零食,赶快做起来吧!
牛肉干自由,从今天开始!
最新评论 3
:感觉不是很难,学会了再也不用买牛肉干了
:哇哇这也太太太棒了太馋了,我要收藏
:一定要试试,又简单又好做