这周湾区的温度🌞连续几天会飚到40°以上，热的人没有胃口，这道凉拌腐竹不仅清爽可口，而且营养丰富，在炎热的天气里，来上一盘这样的凉菜，不仅能清凉解暑，还能补充体力，让人感到清新舒畅。
原方里是要加花生米的，可惜我家木有，就选用tradejoes的这款鹰嘴豆，没想到完美替代，而且更加健康
材料：
• 腐竹：200克
• 鹰嘴豆(图四)
• 芹菜：2根
• 黑木耳：适量
• 洋葱：半个
• 大蒜：2瓣
• 香油：适量
• 盐：5g
• 酱油：一勺
• 白醋：一勺
• 糖：半勺
步骤：
1. 将腐竹泡发至软，切段备用。
2. 芹菜洗净，切段。
2. 黑木耳泡发后，洗净切小块。
3. 洋葱切丝。
4. 将腐竹、芹菜和黑木耳分别焯水，焯水后沥干备用。
5. 调制凉拌汁：大蒜切末放入碗中。加入适量香油、盐、酱油、白醋和糖，搅拌均匀，调成凉拌汁。
6. 混合拌匀：将腐竹、鹰嘴豆、芹菜、黑木耳和洋葱放入大碗中。倒入调好的凉拌汁，搅拌均匀。
提示：
• 如果喜欢辣味，可以加入适量辣椒油或者小米辣。
• 腐竹泡发时最好用温水，这样能保持其口感。
• 原本是要加花生的，但Trader Joe’s的这款鹰嘴豆，完美替代，更健康。
Yummy yummy 太好吃啦 快去试试
最新评论 4
:还添加了鹰嘴豆，口感上就更加丰富了，学起来学起来
:嗯嗯，好吃不胖
回复 @eeeiiiifff:饱腹感超级强
:夏天吃这个特别清爽
:嗯嗯，我们今天好热