独立日做了个烟花🎆蛋糕
单纯的因为看不到烟花，就想自己画一个吧
放烟花都是半夜天黑
娃要睡觉，家附近也没有
不想开车出去看，大半夜的还要喂蚊子😂😂
反正就是各种借口为了做个蛋糕哈哈哈
蛋糕胚是6寸戚风胚切的
只拼了两层，不够三层
方形蛋糕好费料🤣
奶油是黑巧克力奶油夹巧克力脆珠
口感上更丰富了，对巧克力星人极度友好
做个城堡，再画个烟花🎆
四舍五入等于和老大、呆妹一起看烟花了😍😍
✏️蛋糕坯用的6寸方子
50g 低粉
35g 食用油
40g 水或者牛奶
3个鸡蛋(带皮60g上下)
40g 白砂糖
3g 玉米淀粉 (也可不加)
柠檬汁几滴
香草精几滴
步骤：
🍰油加入牛奶，搅拌乳化均匀。低粉过筛轻轻z字搅拌，防止面粉起筋，打入三个蛋黄搅拌成蛋黄糊，加几滴香草精(可省略)。
🍰无油无水的盆里打入3个蛋清，滴几滴柠檬汁低速搅拌，出现大粗泡第一次加糖，继续中速搅拌，出现细泡第二次加糖，中速搅拌到刚刚出现纹路，第三次加糖，把糖全部加完，中速搅拌均匀后再加入淀粉(也可不加)，转低速打发到中干性发泡，就是关了打蛋器，打蛋头停止之后，提起来是直立的尖角。
🍰1/3蛋白糊加到蛋黄糊里翻拌均匀，再倒回蛋白糊里，上下翻拌均匀。为了让大气泡在垂落过程中消失，大概距离模具20厘米高的距离倒入面糊。倒好后再抬高震荡两下排气泡。
🍰烤箱预热300 F，bake45~55分钟，转320 F再10分钟，牙签扎一下不沾面糊就好了。先低温烤内部，再提高温度把表面烤干，具体温度根据自家烤箱脾气来调整，拿出来震旦两下排出热气，马上倒扣在烤架上，如果蛋糕高出模具，就倒扣在两个杯子上。
最新评论 16
:哇太好看了哈
:真的不开店吗？这个城堡做的太逼真了
:太太太好看了👍👍👍小毛手艺太棒了
:城堡好真！！
:除了手艺，还佩服你创作的耐心
:不仅造型美，你这个陷，也绝了![[惊喜]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_jingxi@2x.png?v=1)
:你这个也太牛了，迪士尼的城堡都被你画出来了！
:好像一副画 好好好看。味道一定好吃😋![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
:不得了！！大神！
:夸你厉害都要夸腻了 这也太好看了
:哈哈，使劲夸![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
:厲害、手真巧！
:看不到烟花怎么办，只能自己画了![[笑哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xiaoku@2x.png?v=1)
回复 @小毛114:![[赞]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_zan@2x.png?v=1)
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佩服到五體投地
:![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
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好看！
:嘿嘿，一起看烟花吧![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)