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上车饺子🥟下车面
爸妈坐飞机回去当天包了牛肉芹菜饺子🥟
牛肉馅和圆葱或者芹菜最配
去中超买了几把中国芹菜
牛肉馅跟圆葱牛肉包子里酱肉的做法和比例基本一样
调好馅以后我爸擀皮，我来包
因为我妈睡着了🤣
路上辛苦就让她睡吧
我包的还不错吧，从小得到我爸的真传😂
✏️牛肉芹菜饺子
1，1磅牛肉馅里加1 tsp胡椒粉，1 tbsp料酒， 1 tbsp香油， 1 tbsp耗油， 2 tbsp生抽， 1 tbsp老抽， 1 tsp盐(多加了0.5 tsp盐，擀的饺子皮有筋性有厚度)。再加2 tbsp食用油，这样芹菜不干，更好吃。这个比量正正好，先把调料放里面，顺着一个方向搅，有时间就这样放半小时，这个过程叫做酱肉，没时间直接包也行。
2，再加适量花椒水(煮的花椒水放凉，过滤掉花椒粒)顺着一个方向搅拌到牛肉馅里，水多一点，汁多，但可能太稀不太好包，自己酌情。
3，芹菜去了叶子留芹菜茎，切段之后用小熊搅拌机打碎，包上屉布挤出水，把芹菜碎挤干水分加到肉馅里同方向搅拌。
4，水开后，饺子煮三开(添两次凉水)。
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最新评论 10
:是我家爱的饺子🥟![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
![[赞]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_zan@2x.png?v=1)
:牛肉和芹菜超级搭配
:![[流泪]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_liulei@2x.png?v=1)
好想吃
:自家包的饺子最好吃了！
:好吃不过嫂子
回复 @bubbly猜猜:![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
:谁家嫂子可以吃![[裂开]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_liekai@2x.png?v=1)
来一盘
:哇，热腾腾的牛肉芹菜饺子，好诱人
:我吃了好多![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)