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之前做广式月饼用的蜂蜜，虽然有清香味，但回油效果没有转化糖浆好，而且转化糖浆太难买了，附近没有中超，网上也买不到，只能自己动手丰衣足食啦！食材简单，做法也不难，分享给大家！
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【准备食材】
500g白糖
230g清水
60g柠檬汁
🌟做出来后成品大概500多g左右
【具体做法见图片哈】
我熬了35分钟，每家炉灶不一样，记得留意一下颜色，当颜色变深变浓稠后就关火哈，时间也不能太久，否则容易变苦。
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🌟 做转化糖浆并不复杂，关键在于耐心！
🌟 转化糖浆的主要作用是保持月饼皮的松软，同时还能增强其上色效果。放置的时间越长，效果越佳。
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最新评论 6
:不用那么糖可以吗
:![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
可能不行，主要成份是糖呢
:马上中秋了，又到了吃月饼的时候了，去年尝试自己做失败了，今年跟着这个继续
:加油![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
回复 @CD十七夏:嗯嗯
:![[赞]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_zan@2x.png?v=1)