轻松实现和面发酵自由，全靠小熊智能和面机！

谢谢君君和华人生活馆的厚爱，这次能幸运被选中来评测小熊和面机。我是南方人，然而面食真是我的软肋，这下有了小熊智能和面机，一切都变得如此简单。揉面，发酵醒面一步到位，再也不用担心拿捏不好而翻车了。真是太开心了。面食小白也可以秒变中级小白了哈。可以做各种包子，馒头，发面饼，发糕，面包等

小熊和面机3.5L全自动揉面和醒面恒温发酵机 HMJ-A35M1

这款包含了以下配件：

主机，和面桶，面刀头，视窗盖，锥型盖，量杯，量勺，说明书：中文/英文各一本。

这款有以下特点：

这款和面机主要可以微电脑控制，智能和面+恒温发面一体操作，到点提醒，省事方便。让一切变得如此轻松，各种中西式面点都可以胜任。

揉面程序默认是15分钟，之后醒面是90分钟，它在和面完成后，会发出提醒声音。再进入醒面程序，等完成后也会发出滴滴声音。这段等待时间可以去准备馅料等，处理其他的事务，解放双手再也不用担心会失败。也有可以调节时间的按钮。一旦设定好程序，它就能自动将面粉和液体混合搅拌成为光滑的面团，简直是无脑操作，太省心了。特适合小白和老年人！

这款配有不锈钢材质的面刀头，不掉色，质感非常不错。可以轻松取下清洗，力度也是很不错，喜欢和面筒也是304优质不锈钢食品级材质，耐磨不会生锈，120W整机功率，和面大扭力揉面均匀劲道，揉面是间断式的，揉揉停停，基本15分钟就可以实现三光！

面桶有3.5升容量，一次可揉1~3.5斤面团，2-3 口之家完全够用了。价格在$100 左右！要是喜欢吃面食的家庭可以考虑备一台。hjjin这款还有一个盖中盖设计，可以方便中途添料加水，盖子也是硬塑料透明的，可以随时观察状态。底部有四个吸盘，可以吸住桌面，使其牢固不摇晃，揉面会有声音，但可以接受。

标准120V电压，北美直接可以使用。

我尝试做了一次肉包子，第一次用这机子有很多期待。方便的是说明书里面配有食谱，发面的比例，还有用附带的量勺量杯也很方便，手头没有scale 也不是问题。

初体验：

特地买了国内的富强粉，和酵母，就是希望能做出更好的效果。稍微不小心加多了温水，后期加了不少面粉补救，所以还需要磨合。

用的是这个配方：

加入500g面粉、5g酵母、10g白糖、200g温水！

选择和面功能，时间设置为15分钟。15分钟后，选择醒面功能为1小时30分钟。在这过程中采用了大推力揉拉、反复翻转和按压面团的方式，使得面团形成了筋膜网，紧实劲道十足。

这款拥有恒温醒面发酵的功能，使面团达到优秀的蓬松状态。在25~38℃的温度下，面团会逐渐膨胀，变得松软弹性，延展性更好。

发酵完后，效果非常不错，几乎快两倍大了，气孔挺漂亮，哇要是没有机器，真是没有信心，因为平时很少做面食，所以也没太多经验。但我的面团感觉有些软，拿出来排气揉揉就可以上手做包子了。

包了20来个包子。其实之前也包过，上次用面包机发面，效果也不错的。这次做的是豆角牛肉馅，ALDI买了Organic的牛肉馅，质量非常不错，还用牛肉高汤来调馅，味道真的很鲜美出奇的好呀。