到底要吃咸还是甜汤圆，咸或者甜粽子，咸豆腐脑还是甜豆浆，这些一直都是争论不休的话题，不过到了2024年，这些应该都不是问题了吧，现在又不是物质匮乏的年代，都要了又如何？不是说只有小孩才做选择吗？😂😂
在我们老家，冬至这天，在正餐吃咸汤圆，但是用甜汤圆拜祖先，而且无论甜的还是咸的汤圆，都是没有馅的，甜的只是放在红糖水里煮，所以咸的汤圆在我们那里最受欢迎，毕竟料很丰富。而且“冬大过年”，冬至的晚餐都会很丰富，鸡鸭鹅轮番上阵。
煮咸汤圆，你喜欢吃什么就放什么料，鸡，牛，腊肠，各种丸子，虾什么的，肉类可以根据你喜欢的随便放，但有两样东西必不可少，第一肯定就是白萝卜了，第二就是绍菜了，也就是大白菜，这两样是汤底鲜甜的主要材料。
热锅凉油，放姜蒜爆香，然后放你喜欢的肉类，炒出香味，再加白萝卜条，白萝卜千万不要切太细，口感不好，像手指一半那么大的条，容易熟而且口感棒。加水盖过材料，水开后转中火煮个20分钟，然后放大白菜，等大白菜软了之后，大概也就10分钟左右，放汤圆再煮个十来分钟，加盐调味就可以吃了。
通常我们的汤圆都是用糯米粉来做，但我不喜欢太软糯，太粘牙的感觉，我个人是喜欢用一份糯米粉加1/3粉粘米粉，这样出来的汤圆口感超棒，不妨试试。而且最重要一点是要加开水来拌匀粉，如果用凉水拌，出来的会很硬。
祝大家冬至快乐。
