1️⃣红烧羊肉炖白萝卜
材料：
• 羊肉 500克
• 白萝卜 1根
• 姜 3片
• 葱 2根
• 蒜 3瓣
• 八角 2颗
• 香叶 2片
• 桂皮 1小块
• 料酒 2汤匙
• 生抽 2汤匙
• 老抽 1汤匙
• 盐 适量
• 糖 1汤匙
• 清水 适量
做法：
1. 羊肉切块，用清水浸泡1小时去血水，然后焯水去浮沫。
2. 白萝卜去皮切块，姜切片，葱切段，蒜拍碎。
3. 锅中加油，放入姜片、葱段、蒜瓣、八角、香叶和桂皮炒香。
4. 加入羊肉块，翻炒至表面微黄，加入料酒去腥。
5. 加入生抽、老抽和糖，翻炒均匀，让羊肉上色。
6. 加入足够的清水，大火烧开后转小火慢炖1小时。
7. 加入白萝卜块，继续炖煮30分钟至羊肉和白萝卜熟透。
8. 根据口味加盐调味，大火收汁，出锅前撒上葱花即可。
2️⃣羊肉萝卜汤
材料：
• 羊肉 500克
• 白萝卜 1根
• 姜 3片
• 葱 2根
• 料酒 1汤匙
• 盐 适量
• 清水 适量
做法：
1. 羊肉切块，用清水浸泡1小时去血水，然后焯水去浮沫。
2. 白萝卜去皮切块，姜切片，葱切段。
3. 锅中加入足够的清水，放入羊肉块、姜片和葱段。
4. 加入料酒，大火烧开后撇去浮沫。
5. 转小火慢炖1小时，让羊肉炖至软烂。
6. 加入白萝卜块，继续炖煮20分钟至白萝卜熟透。
7. 根据口味加盐调味，炖至汤色清澈，羊肉和白萝卜都熟透即可出锅。
小贴士：
• 红烧羊肉炖白萝卜适合口味较重的人，羊肉经过红烧后味道更加浓郁。
• 羊肉萝卜汤则更加清淡，适合喜欢喝汤的人，羊肉的鲜美和白萝卜的清甜相得益彰。
