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之前吃白粥沒吃完的脆瓜，放太久怕壞掉.決定來做一道甘甜回味的瓜子肉～
🍚食材：
｜豬肉末約300克
｜愛之味脆瓜半罐
｜蒜末適量
｜蛋1顆
🍚調味：
｜醬油1大匙
｜脆瓜汁4大匙
｜白胡椒粉適量
｜太白粉1大匙
🍚做法：
▪️把醬瓜弄碎後加入肉末裡，接著加入醬油、脆瓜汁、蒜末、白胡椒粉攪拌均勻.
▪️加入蛋拌勻後，再加入太白粉.這二樣都能增加黏性、肉質口感吃起來比較柔軟.
▪️我都習慣前一晚做醃製，這樣醬汁比較會進到肉質裡！吃起來比較入味.
▪️隔天只需放在耐熱容器，壓力鍋( instant pot )蒸10分就完成了！
💡Tips:調味好的瓜子肉我會用一點量微波到熟試吃味道再👀是否需調整鹹淡.，這樣可以確保之後蒸出來的味道是剛好.
✅加了蒜末的瓜子肉吃起來更香！我的食譜做出來類似蒸蛋、醬汁不是很多的款式.但味道都進到肉裡面，吃起來非常夠味！
✅因為脆瓜汁帶鹹甜味，吃起來會有一種回甘的味道.配白飯或白粥也超級適合！
✅豬肉是在 Weee! 上面買的豬小里肌，肉質軟沒什麼油脂、吃起來比較健康.
愛之味脆瓜在 Ranch 99 大华 買的，愛之味系列的醬菜都很合我胃口.
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最新评论 4
:很像我小时候吃的那种肉闷子，看起来好好吃
:形狀很像可能是我用的容器關係，不過食材不大一樣！上網搜一下才知道什麼是肉悶子，多認識一道菜
回复 @初來乍到的小喵咪:嗯嗯 味道都是超级好吃的
:我姐也推荐这个脆瓜给我，蒸肉末超好吃的
:沒錯👍🏼做瓜子肉燥，或做瓜子雞湯也很棒