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我可以说是吃蒸水蛋长大的孩子了
小时候家里会养鸡
奶奶特地留着家养的鸡蛋给小辈们吃
我是三差五时就能吃上水蒸蛋的呢
无独有偶
我儿子最爱的就是水蒸蛋
我也就练成了这般好手艺
专门做的有瑶柱和肉末的版本
不仅味道鲜美还营养
孩子们吃了长肉肉
秘诀就是，必须用开水搅拌均匀
不用怕会烫成蛋花‼️
做法如下：
干瑶柱先洗干净，温水泡发起码4-5小时
绞肉机把梅头肉打肉末，浅浅得放一些调味料
在陶瓷碗里放一层肉末再放一层捏碎的瑶柱
上气蒸熟备用
准备鸡蛋加入调味料搅拌均匀
倒入开水变搅拌防止烫成蛋花
大概是1:1:5的比例
盖上盖子
或者包一层保鲜膜
上汽蒸15分钟焖5分钟
滑滑嫩嫩的蒸水蛋就做好了
可以倒一些麻油和酱油
就按照自己的口味来
这个拌饭真的一绝👍
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最新评论 2
:好漂亮，真是太美味了
:就这道蒸水蛋我们家每次基本上都是光盘