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说起聚餐硬菜
除了拿手的牛腩和蟹粉豆腐
最近研究了一个巨好吃的鸭子料理
宴客的时候真的倍儿有面子
客人都赞不绝口
香气浓郁，油脂丰富
巨巨巨下饭
已经被列入年夜饭硬菜清单了
别看样子好像很复杂
其实做法也很简单
调料也很单一
有下厨基础的马上就能做出来了
厨房小白跟着步骤走必定成功
🌸材料：姜片，花椒，八角，陈皮丝，白酒，酱油，片糖
🌸步骤：
1.处理好的鸭子把鸭翅，鸭脚和脖子都砍下来备用
2. 铁锅加热，不需要加油，直接把鸭胸的面朝下
然后在锅里面转圈让鸭皮受热均匀
注意会有比较多的水蒸气和比较大的声音
建议穿长袖衣服防止被油溅到烫伤
3.直到表皮金黄，就可以翻面继续煎
把四个面，鸭脖和鸭翅都煎得金黄，捞出来备用
4.锅里剩下一点儿底油，放入姜片，花椒，八角，陈皮丝爆香
5.鸭子放锅里，倒入一杯酱油，一杯白酒和2片冰片糖
中小火焖煮30-40分钟，中途需要翻动一下防止粘底烧焦
6.收汁起锅放凉后就可以切块开吃啦
这个硬菜真的非常的简单
好吃又下饭
喜欢的小伙伴们学起来吧！
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最新评论 3
:很怀念家乡碌鹅，底下的干笋是精华![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
:我回国的时候每去一家饭店，都会点半只鹅来吃哈哈哈！农庄的尤其最好吃！
回复 @manman_mandy:是的，还有水库的脆肉鲩鱼，绝了![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)