🧨年夜饭超应景福字剪纸蛋糕来咯❗️用料简单！工具同样丰俭由人！学会了在年夜饭上向亲朋好友释放满满福气吧🥳
🧨所需材料：
红色翻糖（红色拉线稿也可以，需要手绘）
任意尺寸戚风蛋糕胚
✨4寸一颗蛋配方：
一颗鸡蛋
12克牛奶
13克玉米油
20克低粉（16克all purpose+4克玉米淀粉）
15克白糖
🧨翻糖福字制作步骤：
1️⃣翻糖根据蛋糕胚大小擀成薄片，照张自己喜欢的剪纸图像，拿牙签或任意工具手绘描出轮廓。
2️⃣拿小刀或任意工具刻出福字，包上保鲜膜备用即可。
🧨4寸蛋糕戚风模具制作步骤：
🧨4寸蛋糕圆盘硅胶模具步骤：
1️⃣蛋黄蛋白分离，蛋白放冷冻室备用。
2️⃣牛奶玉米油加5克糖微波炉加热20秒，充分搅拌均匀至乳化。
3️⃣面粉过筛放入步骤2️⃣中，快速翻拌均匀。再加入蛋黄，超快速翻拌均匀备用。
4️⃣蛋白中加入柠檬汁和白糖打发如图中状态。分三次与蛋黄糊翻拌均匀。
5️⃣把面糊倒入模具中，从高出震出气泡。烤箱预热至320F，烤14分钟即可。
6️⃣圆盘模具不需要倒扣脱模，可以直接放凉做蛋糕裱花即可。
🧨小tips：
📌使用圆盘模具的好处是烤得快，不容易踏，很适合新手。第一次用建议在烤箱前守着，看到蛋糕膨胀又轻微回缩基本就好了，拿牙签扎一下不沾就行。
📌使用翻糖的好处是做起来超级快，而且吃的时候可以轻松拿掉不吃色素😂。也可以做奶油霜、拉线稿、转印纸等等，做起来会更简单，尤其是转印纸直接色素笔描红即可，无需手绘。
